Iranco Dergisi Ekibi
Teknik özellikler, doğal ve alkalize gradeler, analiz sertifikası, 383 standardı, GTİP 180500 ve süt ile bileşik çikolata uygulamaları
Uzman rehber · Kalite ve standartlar
Endüstriyel Kakao Tozu: Gıda Sanayi Toptan Satın Alma Rehberi
Teknik özellikler, doğal/alkalize, analiz sertifikası, 383 standardı, GTİP 180500 — Iranco Dergisi.
18050000
GTİP — şekersiz
10–12%
Standart yağ
pH 5–8.8
Doğal–alkalize
≤5%
Nem
Kakao tozu çikolata, süt, bisküvi hatlarının temel ithal girdisidir. pH, yağ, ağır metal, mikrobiyoloji ve gümrük bilgisi fiyat kadar kritiktir.
1. Tedarik zinciri
Fildişi Sahili ve Gana; öğütme Hollanda, İspanya, Malezya. İran: Rajaee, Tahran, Türkiye kara sınırı.
2. Doğal vs alkalize
| Tip | pH | Kullanım |
|---|---|---|
| Doğal | 5.0–6.0 | Kabartmalı kek |
| Orta alkalize | 6.8–7.2 | UHT çikolatalı süt |
| Koyu alkalize | 7.5–8.4 | Koyu bisküvi |
3–5. COA, uygulama, güvenlik
- CBS hatlarında %10–12 yağ; premium dondurmada %20–22
- Nem ≤%5; 200 mesh ≥%99,5 geçiş
- 375 g Salmonella negatif; Cd ≤0,6 mg/kg
6–9. Menşe, lojistik, gümrük
18050090 (>10 kg, %2–4); 18061000 (şekerli ~%32). Yazın 15–18°C reefer konteyner.
10. Kontrol listesi
- 383 uyumlu COA
- Sözleşmede pH ve yağ toleransı
- FCL öncesi pilot deneme
Etiketler
Öne Çıkan Ürünler
İlgili Yazılar
Kalite ve Standartlar
Gıda İhracat Sağlık Sertifikası Nedir ve Ticarette Nasıl Kullanılır?
Kalite ve Standartlar
Gıda İhracatında Helal Standartları: Hangi Pazarlar Daha Çok Önemsiyor?
Kalite ve Standartlar
İran Gıda İhracat Standartları: İhracatçı Hangi Belgeleri Hazırlamalı?
Kalite ve Standartlar
Endüstriyel Bisküvi Unu: Sürekli Hatlar İçin Teknik Özellikler