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德尔萨烘焙排块巧克力
德尔萨 标准 可供出口 新品

德尔萨烘焙排块巧克力

专为烘焙坊、甜品制作、融化挂浆、模具浇注及甘纳许调制而研发的均质排块巧克力。

原产国
伊朗
保质期
18个月
包装
卫生镀铝阻隔包装,装入主纸箱
Unit
箱
储存
阴凉干燥处(16–20°C,相对湿度低于60%),避光
认证资质
سیب سلامت 伊朗国家标准 Halal ISO 22000
德尔萨食品工业
制造商
德尔萨食品工业
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规格与详情

产品描述

德尔萨烘焙排块巧克力选用高品质可可粉及精炼代可可脂(CBS)精工研磨制成。融化后流动度佳、挂壁延展性优异、冷却凝固迅速且成品光泽度饱满,特别适合各类蛋糕淋面涂层、巧克力插件翻模、慕斯调色及夹心甘纳许制作。

技术规格

产品类型
工业烘焙及甜品专用排块复合巧克力
包装规格
卫生防潮复合铝箔缠包后装入主外箱
保质期
生产之日起18个月
贮存条件
16-20°C干燥处,避光阴凉保存
原产国
伊朗
海关编码 (HS Code)
180632
质量认证
伊朗国家标准、卫生许可、清真认证

包装与储存

包装
卫生镀铝阻隔包装,装入主纸箱
最小起订量
30 箱
保质期
18个月
储存条件
阴凉干燥处(16–20°C,相对湿度低于60%),避光
原产国
伊朗
海关编码 (HS)
180632

常见问题

常见问题解答

建议的操作融化温度控制在40°C至45°C之间。推荐采用间接水浴蒸气隔水融化或微波炉低功率分段加热,操作过程中务必防止明火直烤及任何水汽滴落导致反砂。

无需复杂调温。由于采用了晶型稳定的特种烘焙代用植物油脂(CBS),免去了纯可可脂繁琐的升温降温回温调温曲线,融化涂覆冷却后即可迅速结晶成膜,呈现明亮脆实的光泽外壳。

该品极易与淡奶油均质乳化,形成质地柔韧细密、垂流拉丝度出色的巧克力甘纳许,用于蛋糕夹心抹面或淋边点缀。可根据软硬度要求将巧克力与奶油配比设定在1:1至2:1区间。

为避免油脂微晶重结晶迁移导致表面泛白起霜,货品须存放在16°C至20°C恒温、相对湿度低于60%的阴凉环境中,严禁冷热温差剧烈波动与热源烘烤。

模具规格通常定型为1公斤装烘焙厚砖块或标准分切板[inferred],整箱以10至12公斤的高强度纸箱包装,内置食品级密封阻隔材料。

配有正规双语标识。净重、配料成分、卫生许可证及清真标志均以波斯语和英语对照印刷,报关时随单附带化验分析证书(COA)和原产地证。

得益于极低的水分活度(水分低于1%)且不含易酸败动物脂肪,该品享有长达18个月的保质期,在避免高温暴晒的环境下具备优异的抗微生物劣变稳定性。

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