Lian

Lian balıkları, Basra Körfezi'nin doğal sularında avlanan lisanslı teknelerden temin edilir; çiftlik balığı veya kalitesiz ithal balıklar kesinlikle kullanılmaz. Tesis girişinde parlak ve dışa bombeli gözler, amonyak kokusu içermeyen canlı kırmızı solungaçlar, yapışık pullar ve sıkı kas dokusu uzmanlarca onaylanır.

Arıtılmış suyla yıkama sonrası ürünler ayıklanır ve gıda sınıfı vakumlu termoform tabaklara veya kilitli poşetlere yerleştirilir. Paketler, yüksek yoğunluklu yalıtımlı strafor koli içinde sızdırmaz antibakteriyel jel buz kalıplarıyla birleştirilir; böylece 48 saat boyunca +4°C altındaki sıcaklık ülke çapındaki taşımalarda korunur.

Lian koleksiyonu Basra Körfezi'nin en gözde türlerini içerir: Kral Uskumru (Şir), Granyöz/Miş balığı, Dil balığı (Mezlak), Gümüş Pomfret (Zübeydi), Kırmızı Mercan (Sorkhoo) ve Taş Levreği (Sangsar). Ayrıca Jumbo kaplan karides, muz karidesi ve çeşitli kalibrelerde taze veya dondurulmuş karides seçenekleri mevcuttur.

Açık denizlerde avlanan Lian balıkları; EPA ve DHA formunda Omega-3 yağ asitleri, organik iyot, fosfor ve sindirimi kolay saf protein açısından son derece zengindir. Lian filetoları hassas işlemlerle tüm kılçıklardan arındırılır; kemiksiz ve fire vermeyen yapısıyla çocuklar ve sporcular için pratik, kokusuz ve güvenli bir tüketim sağlar.

Nem kaybını ve doku bozulmasını önlemek için dondurulmuş balık pişirilmeden 12 saat önce buzdolabına (+2 ila +4°C) alınarak yavaşça çözdürülmelidir; sıcak su veya mikrodalgadan kaçınılmalıdır. Kral uskumru ve Granyöz gibi etli balıklar ızgara, tava ve güveç için harikayken, dil balığı (Mezlak) gibi narin balıklar hafif unlanıp tavada kızartıldığında çıtır ve leziz bir sonuç verir.

Taze balık hava kargo sevkiyatları, Buşehr'deki paketlemeden itibaren 12 ila 18 saat içinde Dubai, Maskat ve Doha havalimanlarına +2°C'nin altında ulaştırılır. Dondurulmuş deniz yolu sevkiyatları ise Buşehr Limanı'ndan -18°C ila -22°C ayarlı akıllı reefer konteynerlerle Körfez ülkelerine birkaç günde, Çin ve Rusya'ya ise deniz aşırı rotalarla güvenle teslim edilir.

Lian, ürünlerinde suni su tutucu fosfatlar, nitritler veya kimyasal koruyucuları kesinlikle kullanmama garantisi verir. Tazelik sadece hızlı dondurma teknolojisi ve koruyucu atmosfer ambalajıyla sağlanır; koruyucu buz tabakası (glaze) %5-8 aralığında tutularak alıcıların sadece net balık ağırlığına ödeme yapması sağlanır.

Lian toptan fiyatlandırması; aylık alım tonajına, avlanma mevsimine ve perakende hazır ambalaj seçeneklerine göre şeffaf şekilde belirlenir. Zincir hipermarketlere özel soğutmalı teşhir stantları, balık türlerini tanıtan raf görselleri ve aylık 1 tonu aşan alımlarda kademeli iskonto desteği sunulmaktadır.