بستنی وانیلی با تکه نان قیفی و تکه شکلات واردو

تکه‌های نان قیفی پیش از تزریق به بافت بستنی، با لایه‌ای نازک از چربی گیاهی خوراکی پوشش‌دهی سطحی (Barrier Coating) می‌شوند تا از انتقال رطوبت آب آزاد بستنی به ساختار نان جلوگیری گردد.

دمای مغز محصول در حین بارگیری، حمل و تحویل نباید از منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد فراتر رود. هرگونه نوسان دما تا منفی ۱۰ درجه باعث ذوب موضعی و تشکیل کریستال‌های درشت یخ پس از انجماد مجدد خواهد شد.

سفارش عمده بر پایه پالت استاندارد است که معمولاً شامل ۸۰ تا ۱۰۰ کارتن مادر (بسته به آرایش چیدمان) می‌باشد. حداقل سفارش رسمی برای تحویل از انبار مرکزی ۱۰۰ کارتن مادر در نظر گرفته می‌شود.

از چیپس شکلاتی فرآوری‌شده بر پایه کره کاکائو و چربی‌های گیاهی دیرگداز خوراکی استفاده شده که در دمای منفی ۱۸ درجه خردشوندگی مطلوبی داشته و به محض قرار گرفتن در دهان ذوب می‌شود.

این فرآورده حاوی شیر و فرآورده‌های شیری (لاکتوز)، گلوتن گندم (ناشی از نان قیفی) و لسیتین سویا است و ممکن است حاوی اثراتی از بادام‌زمینی یا مغزهای درختی باشد.

صادرات ذیل کد ۲۱۰۵۰۰ مستلزم اخذ گواهی سلامت دامپزشکی برای فرآورده‌های شیری، ثبت کانتینر در سامانه قرنطینه، و درج مشخصات دوزبانه (تاریخ تولید، انقضا و ترکیبات) بر روی کارتن مادر است.

خیر، هرگونه ذوب شدن و انجماد مجدد (Refreezing) به دلیل تخریب امولسیون، رشد بلورهای خشن یخ، تغییر ساختار نان قیفی و مخاطرات بار میکروبی کاملاً غیرمجاز بوده و محموله غیرقابل عرضه تلقی می‌شود.