بستنی قیفی وانیلی با تزیین شکلات و کریسپ واردو

برای حفظ ساختار بافتی بستنی، هوادهی (overrun) یکنواخت و جلوگیری از تشکیل کریستال‌های درشت یخ، محموله باید در تمامی مراحل انبارش و ترانزیت در دمای ثابت منفی ۱۸ تا منفی ۲۲ درجه سانتی‌گراد نگهداری شود. کانتینرهای یخچال‌دار موظف به تجهیز با دیتالاگر دیجیتال فعال هستند تا نوسانات دمایی احتمالی در کل طول بارگیری تا تخلیه ثبت گردد.

جداره داخلی نان مخروطی ویفر به وسیله یک لایه محافظ آب‌گریز بر پایه روغن نباتی هیدروژنه و کره کاکائو (Fat Barrier Coating) اسپری می‌شود. این عایق مانع از مهاجرت رطوبت امولسیون بستنی به بافت بیسکویتی شده و شکنندگی و تردی نان را تا آخرین روز انقضا حفظ می‌کند.

حداقل میزان سفارش برای انبارهای استانی و پخش عمده ۱۰۰ کارتن مادر است. هر کارتن شامل بسته‌بندی ایمن جهت جلوگیری از دفرمه شدن درپوش‌ها بوده و پالت‌های استاندارد ۱۲۰×۱۰۰ شامل ۵۰ تا ۶۰ کارتن شیرینگ‌شده با لفاف استرچ مخصوص سردخانه به وزن خالص تخمینی مشخص چیدمان می‌شوند.

بله؛ از آنجا که فرآورده‌های شیری نیازمند نظارت بهداشتی سازمان دامپزشکی و معاونت غذا و دارو هستند، برای تمامی محموله‌های صادراتی گواهی سلامت دامپزشکی رسمی، برگه آنالیز میکروبی و فیزیکوشیمیایی (COA) به ازای هر بچ و گواهی بین‌المللی حلال تأییدشده ارائه می‌گردد.

لفاف‌های استاندارد شامل مشخصات تغذیه‌ای، جدول ارزش غذایی، تاریخ تولید و انقضا به زبان‌های فارسی، انگلیسی و عربی هستند. برای سفارش‌های کلان شرکتی و قراردادهای نمایندگی خارجی، امکان چاپ لیبل اختصاصی یا جت‌پرینت اطلاعات مقصد با هماهنگی بخش بازرگانی میسر است.

این فرآورده حاوی شیر گاو (لاکتوز و پروتئین شیر)، گلوتن گندم (موجود در نان ویفری) و لسیتین سویا است. همچنین با توجه به فعالیت خطوط تزیین شکلات با سایر مغزیجات، در کارخانه ممکن است ردپای بسیار اندکی از بادام‌زمینی یا سایر مغزهای درختی وجود داشته باشد که روی بسته‌بندی درج شده است.

میزان چربی کل در این محصول در بازه ۸ تا ۱۰ درصد چربی طبیعی شیری فرموله شده است تا تعادل مطلوبی میان بافت خامه‌ای غنی و حس دهانی سبک ایجاد شود. همچنین نرخ هوادهی در فریزر مداوم (Continuous Freezer) بر روی حدود ۷۰ تا ۸۰ درصد کالیبره می‌شود تا پایداری در برابر ذوب و قوام مناسب تضمین گردد.