بستنی پاستوریزه کاکائویی مخلوط با چربی گیاهی واردو

در این محصول از پودر کاکائوی قلیایی‌شده (Dutch-processed) با چربی ۱۰ تا ۱۲ درصد استفاده شده که اسیدیته ملایم، رنگ شکلاتی تیره و طعم شکلاتی عمیق بدون ته‌مزه تلخی آزاردهنده ایجاد می‌کند. این ترکیب هارمونی فوق‌العاده‌ای با پایه لبنی بستنی فراهم می‌سازد.

با بهره‌گیری از هیدروکلوئیدهای مجاز غذایی و تثبیت‌کننده‌های استاندارد، پیوند میان پروتئین شیر، فاز چربی و ذرات کاکائو پایدار نگاه داشته می‌شود. این امر از انقباض بافت (Shrinkage) و جدا شدن آب در طول ۱۲ ماه ماندگاری ممانعت می‌کند.

در کانتینرهای یخچالی ۴۰ فوت (Reefer 40ft)، چیدمان کارتن‌ها به گونه‌ای محاسبه می‌شود که ظرفیت استاندارد تناژ با رعایت خط سیر تهویه هوا (Red Line) پر شود. کارتن‌های پنج‌لایه کرافت مقاومت بالایی در برابر فشار ارتعاشی حمل‌ونقل جاده‌ای و دریایی دارند.

پایه این محصول شامل فرآورده‌های شیری (لاکتوز و کازئین) است. خط تولید اختصاصی بستنی کاکائویی عاری از آرد گندم گلوتن‌دار است، اما برای افراد با حساسیت شدید به پروتئین شیر برچسب هشدار آلرژن روی بسته‌بندی درج شده است.

کلیه مراحل از دریافت شیر خام تا محصول نهایی تحت پایش سیستم HACCP قرار دارد. تست‌های شمارش کلی باکتری‌ها (Total Count)، انتروباکتریاسه، کپک و مخمر مطابق استانداردهای ملی ایران در آزمایشگاه آکرودیته مستقر در کارخانه انجام و ثبت می‌شود.

روی تمام کارتن‌ها جت‌پرینت خوانا شامل تاریخ تولید، انقضا و شماره بچ درج شده است. توصیه می‌شود در انبارهای پخش مرکزی، ردیف‌چینی بر اساس اصل FIFO (اولین ورودی، اولین خروجی) جهت جلوگیری از راکد ماندن سرمایه در قفسه‌ها صورت پذیرد.

خریدار موظف است در لحظه تخلیه بار و پیش از تحویل رسمی، با حضور نماینده باربری صورت‌جلسه کسر و آسیب تنظیم نموده و عکس‌های مربوط به دیتالاگر و بسته‌ها را ثبت نماید. این موارد در چارچوب بیمه حمل‌ونقل و تعهدات لجستیکی شرکت قابل بررسی و جبران است.