کنسرو لوبیا با سس گوجه‌فرنگی تبرک وزن ۳۸۰ گرمی

طبق ضوابط استاندارد ملی ایران، وزن آبکش دانه‌های لوبیا در این کنسرو حداقل ۶۰ درصد کل وزن خالص (معادل حدود ۲۳۰ گرم لوبیای پخته) است که تراکم بالای دانه نسبت به سس و غنای پروتئینی آن را تضمین می‌کند.

لوبیاها در حوضچه‌های مکانیزه در دمای کنترل‌شده خیسانده شده و آب اولیه آنها تعویض می‌گردد؛ سپس بلانچینگ کوتاه در آب داغ باعث حل شدن و خروج قندهای الیگوساکاریدی (رافینوز و استاکیوز) و جلوگیری از نفخ گوارشی پس از مصرف می‌شود.

این فرآورده در کارتن‌های ۲۴ عددی محکم بسته‌بندی می‌شود. حداقل سفارش داخلی ۵۰ کارتن (معادل ۱۲۰۰ قوطی) است. در بارگیری کانتینری صادراتی، بر روی هر پالت استاندارد ۱۰۰×۱۲۰ بین ۹۰ تا ۱۰۰ کارتن (۲۱۶۰ تا ۲۴۰۰ قوطی) قرار می‌گیرد.

خیر؛ لعاب و غلظت سس منحصراً ناشی از نشاسته طبیعی رهاشده از خود دانه‌های لوبیا در حین پخت اتوکلاو و درصد بالای رب گوجه‌فرنگی غلیظ تبرک است و هیچ‌گونه آرد یا پایدارکننده شیمیایی در فرمولاسیون آن به کار نمی‌رود.

پس از دوخت هرمتیک قوطی، محصول درون اتوکلاوهای صنعتی تحت فشار بخار در دمای بالای ۱۱۵ تا ۱۲۱ درجه سانتی‌گراد استریل می‌شود. این شوک حرارتی تمامی باکتری‌های مقاوم به حرارت، مخمرها و اسپورهای کلستریدیوم را غیرفعال کرده و محیطی کاملاً استریل با ماندگاری ۲ ساله ایجاد می‌کند.

قبل از باز شدن، قوطی‌ها باید در دمای ۱۵ تا ۲۵ درجه در محیط خشک و خنک نگهداری شوند. پس از باز شدن درب، باقیمانده خوراک باید سریعاً به ظرف شیشه‌ای منتقل گردیده و در یخچال نگهداری و حداکثر ظرف ۴۸ ساعت مصرف شود.

تمامی محموله‌های صادراتی همراه با فاکتور رسمی تجاری، پکینگ لیست عدلبندی، گواهی مبدأ، گواهی بهداشت صادراتی از سازمان غذا و دارو و برگه آنالیز میکروبی و شیمیایی (COA) با تأیید بار میکروبی صفر و آزمون استریلیته صادر می‌گردد.