کوکی وانیلی کلاسیک پذیرایی شیرین عسل ۱۵۹

بافت نرم کوکی حاصل کنترل دقیق نسبت شربت اینورت، گلیسرین خوراکی گیاهی و قندهای جاذب رطوبت (Humectants) در ترکیب با آرد کم‌گلوتن است. این ترکیبات، آب پیوندی را درون شبکه پروتئینی به دام انداخته و مانع از مهاجرت آب به سطح و بیاتی زودرس ساختار نشاسته می‌شوند.

فعالیت آبی این محصول در محدوده ۰.۶۰ الی ۰.۶۵ کنترل شده است. در این بازه، با وجود احساس رطوبت دهانی بالا، آب آزاد کافی برای جوانه‌زنی هاگ‌های قارچی و فعالیت باکتری‌های فسادزا در دسترس نبوده و سلامت میکروبی بدون نیاز به مواد نگهدارنده شیمیایی مضر تضمین می‌گردد.

حداقل سفارش برای قراردادهای صادراتی ۵۰۰ کارتن مادر (معادل ۱۰ پالت کامل) است. در یک کانتینر ۴۰ فوت های‌کیوب استاندارد، بسته به نحوه پالت‌چینی، بین ۲۴۰۰ الی ۲۶۰۰ کارتن مادر قابل بارگیری است که بالاترین بهره‌وری هزینه‌ای فریت را ارائه می‌دهد.

لفاف دوجداره با لایه آلومینیومی دارای نرخ نفوذ بخار آب (WVTR) کمتر از ۰.۸ گرم در مترمربع در روز است. این سد مانع از فرار رطوبت محصول به هوای خشک بیرون شده و نرمی بافت و عطر وانیل را تا ۱۲ ماه کاملاً حفظ می‌کند.

در فرمولاسیون خمیر، منحصراً از روغن‌های شورتنینگ گیاهی غیرهیدروژنه تصفیه‌شده استفاده می‌شود که میزان اسیدهای چرب ترانس در آن کمتر از ۱ درصد (استاندارد Zero Trans Fat) است. عدد پراکسید روغن محصول نهایی نیز همواره زیر ۲ میلی‌اکی‌والان بر کیلوگرم کنترل می‌گردد.

روی بسته‌های مصرفی و کارتن مادر، جدول کامل ارزش غذایی، هشدارهای آلرژن گندم، گلوتن، شیر، تخم‌مرغ و سویا، بارکد رسمی GS1-13، نشان حلال و تاریخ‌های تولید و انقضا به زبان‌های فارسی، انگلیسی، عربی و روسی درج شده است.

کارتن‌ها از ورق ۵ لایه کرافت سنگین با شاخص مقاومت لبه‌ای (ECT) بالاتر از ۷.۵ کیلو‌نیوتن بر متر تولید می‌شوند. بر روی پالت‌های ۱۲۰×۸۰ سانتیمتر استاندارد، کارتن‌ها تا ۷ ردیف عمودی بدون کمانش لایه‌های زیرین چیده شده و با نبشی‌های مقوایی فشرده و استرچ فیلم صنعتی مهار می‌گردند.