Shirin Asal Klasik Vanilyalı İkramlık Yumuşak Kurabiye 159

Kalıcı yumuşak doku, invert şeker şurupları, bitkisel gıda gliserini ve düşük glutenli un matrisinde nem tutucu bileşenlerin hassas dengelenmesiyle sağlanır. Bu yapı, suyu protein ağında tutarak nişasta retrogradasyonunu ve bayatlamayı önler.

Ürünün su aktivitesi (Aw) 0.60–0.65 aralığında tutulur. Bu aralıkta, ağızdaki nemli ve yumuşak hisse rağmen mantar sporlarının çimlenmesi ve bakteri üremesi için serbest su bulunmaz; sentetik koruyuculara gerek kalmadan mikrobiyolojik güvenlik sağlanır.

İhracat için minimum sipariş 500 ana kolidir (~10 palet). Standart bir 40ft HC konteyner, paletleme düzenine bağlı olarak 2.400 ila 2.600 ana koli alarak metreküp başına en ekonomik navlun maliyetini sağlar.

Vakum altında alüminyum kaplanmış çift katmanlı bariyer, 0,8 g/m²/gün altındaki su buharı geçirgenliğiyle (WVTR) iç nemin kuru havaya kaçmasını engeller; kurabiyenin yumuşaklığını ve vanilya aromasını 12 ay boyunca korur.

Hamurda hidrojenize edilmemiş bitkisel yağlar kullanılır; trans yağ asidi oranı %1'in altındadır (Sıfır Trans Yağ standardı). Pişmiş son üründeki peroksit değeri parti çıkışında düzenli olarak 2,0 meq/kg altında denetlenir.

Paketler ve ana koliler; besin değerleri tablosu, alerjen bildirimleri (buğday/gluten, süt, yumurta, soya), tescilli GS1-13 barkodu, Helal logosu ile Farsça, İngilizce, Arapça ve Rusça dillerinde tarihleri barındırır.

Koliler, 7,5 kN/m'yi aşan kenar ezilme direncine (ECT) sahip 5 katlı Kraft mukavvadan üretilir. Standart 120x80 cm paletlerde alt koliler ezilmeden 7 sıraya kadar üst üste istiflenebilir; sert kenar koruyucular ve streç film ile sabitlenir.