زرشک درجه یک ممتاز نان رضوی

زرشک پفکی در تالارهای مخصوص و به دور از تابش آفتاب طی چند ماه با جریان ملایم هوا خشک می‌شود که باعث حفظ فرم گوشتی، رنگ قرمز روشن یاقوتی و رطوبت ملایم می‌شود، در حالی که زرشک اناری زیر آفتاب سریع خشک شده و دانه‌های آن تیره‌تر و فشرده‌تر هستند.

بار ورودی ابتدا از دستگاه دم‌گیر مکانیکی عبور کرده، سپس با سرندهای چندطبقه لرزشی سنگ‌گیری و خاک‌گیری می‌شود. در مرحله نهایی با عبور از سیستم بوجاری باد و سورت چشمی، زرشک ۱۰۰٪ خالص بسته‌بندی می‌گردد.

زرشک ماده‌ای زنده و حساس به گرماست. نگهداری طولانی‌مدت حتماً باید در دمای ۴ تا ۸ درجه سانتی‌گراد و رطوبت کنترل‌شده انجام گیرد. دمای بالای ۱۵ درجه به مرور زمان رنگ یاقوتی را به زرشکی تیره تبدیل می‌کند.

محصول در بسته‌های وکیوم چندلایه درون کارتن‌های ۵ لایه ضد رطوبت قرار می‌گیرد. برای حمل دریایی یا زمینی فرامرزی در فصول گرم، استفاده از کانتینرهای ریفر (یخچال‌دار با دمای مثبت ۵ درجه) اکیداً توصیه می‌شود.

بله، تمامی محموله‌ها بر اساس الزامات سازمان غذا و دارو و استانداردهای قرنطینه گیاهی از نظر باقیمانده آفت‌کش‌ها، آفلاتوکسین و آلودگی‌های شیمیایی در آزمایشگاه همکار بررسی شده و گواهی سلامت صادر می‌گردد.

علاوه بر کاربرد سنتی در زرشک‌پلو، به دلیل گوشتی بودن و ترشی طبیعی متوازن، در پخت کیک‌های میوه‌ای، نان‌های غلات دارک، شکلات‌های ترش مغزدار و تهیه سس‌های غلیظ مجلسی کاربرد گسترده دارد.

حداقل میزان سفارش اولیه ۲۵ کارتن است. برای توزیع‌کنندگان عمده، امکان انعقاد قرارداد فصلی در آبان‌ماه (فصل برداشت زرشک نو) با قیمت تثبیت‌شده و نگهداری کالا در سردخانه کارخانه وجود دارد.