زرشك (برباريس) درجة أولى ممتاز نان رضوي

يتم تجفيف زرشك بوفكي في غرف مظللة جيدة التهوية لعدة أشهر، مما يحفظ انتفاخ الحبة ولونها الأحمر الزاهي وطراوتها، بخلاف صنف الأناري الذي يجفف تحت الشمس فيصبح لونه داكناً وحجمه مضغوطاً.

تمر الثمار بآلات إزالة الأعواد والسيقان، تليها مناخل اهتزازية متعددة الطبقات وأجهزة شفط هوائي لطرد الأتربة والأحجار الصغيرة، ليتم تغليف زرشك نقي وجاهز للطبخ فوراً.

الزرشك حساس جداً للحرارة، ولذلك يجب حفظ المخزون بالجملة في مستودعات تبريد بين ۴ إلى ۸ درجات مئوية. تؤدي درجات الحرارة فوق ۱۵ مئوية إلى اسوداد اللون مع مرور الوقت.

يُعبأ المنتج في أكياس عازلة داخل كراتين قوية من ۵ طبقات. للشحن البحري في الفصول الحارة، يتم استخدام حاويات مبردة (Reefer) بدرجة حرارة +۵ مئوية للحفاظ على جودته.

نعم، تخضع جميع الشحنات للفحص المخبري للتأكد من خلوها التام من المبيدات الحشرية والأفلاتوكسين والمعادن الثقيلة وفق الشروط الصحية الدولية.

إلى جانب استخدامه التقليدي في أطباق الأرز الفاخرة، يضفي حموضة مميزة على حشوات المعجنات والشوكولاتة والصلصات المرافقة للحوم في المطابخ العالمية.

الحد الأدنى الأولي هو ۲۵ كرتونة رئيسية. نوفر للموزعين عقود توريد سنوية تبدأ من موسم الحصاد في الخريف مع تثبيت الأسعار وتخزين البضائع في مبرداتنا.