بکینگ پودر بدون گلوتن موگه

در بکینگ پودر موگه به هیچ عنوان از نشاسته گندم استفاده نمی‌شود. حامل محصول از نشاسته ذرت با گرید دارویی و تست‌شده فاقد گلوتن تأمین می‌گردد تا از ایجاد هرگونه آلرژی جلوگیری شود.

نمونه‌های معمولی در تماس اولیه با رطوبت گاز خود را سریعاً از دست می‌دهند، اما بکینگ پودر دوکاره موگه نیمی از گاز را در دمای اتاق و نیم دیگر را درون گرمای فر آزاد می‌کند که برای قوام خمیرهای سنگین بدون گلوتن حیاتی است.

به طور معمول ۱۵ تا ۲۵ گرم به ازای هر یک کیلوگرم آرد متناسب با نوع محصول (کیک، نان یا بیسکویت) پیشنهاد می‌شود. به دلیل فقدان شبکه گلوتن، رعایت دقیق دوز برای جلوگیری از فروپاشی بافت اهمیت دارد.

خیر، نسبت اسید و باز در فرمولاسیون موگه به صورت استوکیومتری خنثی شده است، از این رو هیچ‌گونه پس‌طعم ترش، تلخ یا گس در کیک و کلوچه حس نخواهد شد.

محصول در قوطی‌های سیل‌شده با لایه آلومینیومی نفوذناپذیر یا کیسه‌های مقاوم چندلایه عرضه می‌شود تا نفوذ رطوبت به حداقل برسد و تا انتهای تاریخ مصرف روانی پودر حفظ شود.

ارسال در کارتن‌های صنعتی چندتایی با برگه آنالیز کیفی معتبر انجام می‌شود. خریداران صنعتی می‌توانند بر اساس برنامه تولید هفتگی یا ماهانه قرارداد تأمین مستمر تنظیم کنند.

در صورت بستن محکم درب و نگهداری در جای خشک، پودر حداقل تا ۳ ماه پس از باز شدن حداکثر قدرت هوادهی و ورآمدن خود را بدون افت کیفیت حفظ می‌کند.