Разрыхлитель без глютена (пекарский порошок) Muge

В рецептуре полностью исключен пшеничный крахмал; применяется только чистый кукурузный крахмал с сертифицированным отсутствием следов глютена.

Обычные разрыхлители быстро теряют газ при замесе, тогда как двухфазная формула Muge активируется при замесе и повторно в печи, что критически важно для удержания безглютенового теста.

Рекомендуемая норма составляет от 15 до 25 г на 1 кг мучной смеси в зависимости от изделия (бисквиты или хлеб), обеспечивая стабильный подъем без опадения мякиша.

Нет, кислотно-щелочной баланс тщательно выверен, поэтому в готовых кондитерских изделиях полностью исключены горечь или металлический привкус.

Продукт фасуется в герметичные контейнеры с индукционной запайкой фольгой или многослойные барьерные пакеты, предотвращающие попадание влаги и слеживание.

Поставки осуществляются заводскими коробами с приложением сертификата анализа на каждую партию. Возможно заключение договоров на регулярные поставки.

При условии плотного закрытия крышки и хранения в сухом месте полная сила подъема теста сохраняется до 3 месяцев с момента вскрытия.