Muge Glutensiz Kabartma Tozu

Bu üründe buğday nişastası kesinlikle kullanılmaz; tamamen test edilmiş saf mısır nişastası kullanılarak alerjen riski sıfıرا indirilir.

Standart ürünler sıvı ile temas anında hızla sönerken, bu çift etkili ürün gazın bir kısmını yoğurmada, kalanını ise fırın ısısında serbest bırakarak ağır glütensiz hamurların çökmesini önler.

Hamur tipine bağlı olarak (kek veya ekmek) kilogram un başına 15 ila 25 gram tavsiye edilir; glüten ağı bulunmadığı için doğru dozlama gözenek yapısı için şarttır.

Hayır, asit-baz dengesi stokiyometrik olarak tam nötralize edildiğinden dolayı kek ve kurabiyelerde hiçbir acılık veya metalik tat hissedilmez.

Hava ve nem geçirmeyen indüksiyon folyolu koruyucu kaplar veya çok katmanlı ambalajlar kullanılarak tozun topaklanması ve erken aktivasyonu engellenir.

Toplu sevkiyatlar parti analiz sertifikaları eşliğinde standart master kolilerle yapılır. Fırın işletmeleri için haftalık veya aylık düzenli tedarik planlaması mümkündür.

Kapağı sıkıca kapatılıp kuru bir dolapta saklandığı takdirde, açıldıktan sonra en az 3 ay boyunca kabartma gücünü kaybetmeden kullanılabilir.