گز لقمه‌ای ۱۸ درصد مغز بادام مظفری

به علت سهم بالاتر مایه پخته‌شده سنتی و سفیده تخم‌مرغ در مقایسه با ۱۸ درصد مغز بادام، پیوستگی شبکه پروتئینی و قندی مایه گز حفظ شده و محصول حسی بسیار نرم، بدون خشکی و سازگار با دندان به همراه دارد.

بادام‌ها منحصراً از باغات شناسنامه‌دار رقم مامایی و سنگی شیرین چهارمحال و سامان خریداری شده و پس از شکستن و پوست‌گیری، تحت سورت مکانیکی و آزمون‌های ارگانولپتیک آزمایشگاه قرار می‌گیرند تا حتی یک عدد بادام تلخ وارد خط تولید نشود.

به دلیل بهای تمام‌شده پایین‌تر مغز بادام نسبت به پسته و درصد ۱۸٪ بهینه، این کالا با کمترین قیمت پایه عمده عرضه می‌شود و به بنکداران امکان می‌دهد حاشیه سود ۲۰ تا ۳۰ درصدی را در فروش پرحجم محقق سازند.

حداقل سفارش تجاری ۳۰ کارتن مادر است. به علت تیراژ تولید پیوسته این کالا در کارخانه، سفارشات عمده ظرف ۲۴ تا ۴۸ ساعت کاری پس از ثبت نهایی بسته‌بندی شده و با باربری‌های مسقف ارسال می‌گردد.

هر کارتن مادر ۵ لایه دایکاتی شامل ۲۴ جعبه ۴۰۰ گرمی است. هر پالت استاندارد تا ۶۰ کارتن را در خود جای داده و با تسمه‌کشی و لفاف استرچ ضخیم مهار می‌شود که وزن ناخالص کل پالت حدود ۳۳۰ کیلوگرم خواهد بود.

به دلیل سهم بیشتر شهد سنتی، این گز در برابر دمای بالای ۲۵ درجه سانتی‌گراد نرم‌تر می‌شود. انبارها باید مجهز به دستگاه تهویه مطبوع بوده و کارتن‌ها روی پالت با فاصله از دیواره و در دمای ۱۶ تا ۱۹ درجه نگهداری شوند.

خیر، کارخانه گز مظفری اصالت فرمولاسیون سنتی را کاملاً حفظ کرده است. این محصول فاقد روغن پالم، چربی ترانس یا مغزهای متفرقه نظیر بادام‌زمینی بوده و تنها حاوی ۱۸ درصد مغز بادام درختی شیرین اعلا است.