گز لقمه مخلوط ۱۸ درصد پسته و بادام بسته‌بندی جعبه مقوایی کرمانی

در گز لقمه ۱۸ درصد مخلوط، درصد کل مغزهای آجیلی حداقل ۱۸ درصد وزن کل محصول است که به صورت متوازن (تقریباً ۵۰ درصد پسته و ۵۰ درصد خلال یا مغز بادام شیرین بو داده) میکس می‌شود. این ترکیب جهت تعدیل قیمت تمام‌شده برای بازارهای پرگردش بدون افت محسوس عطر سنتی پسته طراحی شده است.

این محصول در کارتن‌های مادر محکم پنج‌لایه حاوی ۲۴ جعبه بسته‌بندی می‌شود. وزن ناخالص هر کارتن مادر حدود ۱۱ تا ۱۲ کیلوگرم بوده و در پالت‌های استاندارد ۱۰۰×۱۲۰ سانتی‌متری، تا ۴۸ کارتن (در ۶ ردیف ۸ تایی) قابل بارگیری ایمن بدون آسیب به بافت جعبه‌ها است.

گز به رطوبت بالا و نوسانات شدید دمایی حساس است. انبارهای نگهداری باید دمای کنترل‌شده بین ۱۵ تا ۱۸ درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی کمتر از ۵۰ درصد داشته باشند. قرار دادن بسته‌ها در معرض باد مستقیم خنک‌کننده‌ها یا تابش خورشید باعث کاهش ماندگاری و سفت شدن بافت گز خواهد شد.

بله، برای سفارش‌های عمده صادراتی، برگه آنالیز آزمایشگاهی (COA) معتبر شامل آزمون‌های بار میکروبی، آفلاتوکسین مغزها، قند احیاکننده و رطوبت به همراه پروانه بهداشتی ساخت و گواهی بازرسی ارائه می‌گردد.

با توجه به لزوم تازگی مغزها و بافت گز، تولید پس از ثبت پیش‌فاکتور آغاز می‌شود. زمان آماده‌سازی ۵۰۰ الی ۱۰۰۰ کارتن معمولاً بین ۵ تا ۷ روز کاری در کارخانه اصفهان است.

این گز حاوی سفیده تخم‌مرغ و مغزهای درختی (پسته و بادام درختی) است. بر روی بسته‌بندی برچسب هشدار وجود مغزهای آجیلی و آلبومین تخم‌مرغ به منظور رعایت ضوابط سازمان غذا و دارو چاپ شده است.

بله، گزهای لقمه‌ای داخل جعبه با فیلم پلی‌پروپیلنی شفاف با نفوذپذیری بسیار پایین نسبت به رطوبت (BOPP) به صورت حرارتی دوخت خورده‌اند که مانع از دست رفتن رطوبت بافت گز در مناطق خشک می‌شود.