کرم کنجد کاکائویی با مغز پسته داتیس

به دلیل عدم استفاده از امولسیفایرهای غیرطبیعی و چربی‌های هیدروژنه ترانس بالا، ممکن است در اثر ماندگاری طولانی یا قرارگیری در دمای بالای ۲۵ درجه، مقدار بسیار اندکی روغن شفاف کنجد روی سطح محصول دیده شود. این پدیده کاملاً طبیعی و نشانه اصالت ارده است و با یک هم‌زدن ساده قاشقی بافت دوباره کاملاً یکنواخت و کرمی می‌گردد.

هر کارتن مادر محتوی ۲۴ عدد قوطی کرم کنجد داتیس در ۴ ردیف ۶ تایی شرینک‌شده است. در هر پالت استاندارد صادراتی (۱۰۰ در ۱۲۰ سانتی‌متر) تعداد ۶۰ تا ۷۲ کارتن در ۵ الی ۶ لایه چیدمان و استرچ‌پیچ مقاوم می‌شود که بارگیری حدود ۱۰ الی ۱۱ پالت در کانتینر ۲۰ فوت و تا ۲۲ پالت در کانتینر ۴۰ فوت استاندارد را میسر می‌سازد.

مغزهای پسته خریداری‌شده از باغات پسته رفسنجان و یزد، پیش از ورود به چرخه خردایش تحت بازرسی چشمی و آزمایشگاهی HPLC جهت تعیین سطح آفلاتوکسین قرار می‌گیرند. مغز پسته در تونل حرارتی ویژه با دمای کنترل‌شده برشته‌کاری و گندزدایی حرارتی شده و بلافاصله در سیستم بسته به کرم کنجد کاکائویی افزوده می‌گردد.

روی برچسب محصول هشدارهای مشخصی مبنی بر حضور آلرژن‌های اصلی شامل «کنجد» و «مغز پسته (آجیل‌های درختی)» به زبان‌های مختلف درج شده است. این فرآورده برای افرادی که به پروتئین‌های کنجد یا مغزیجات خانواده پسته حساسیت دارند منع مصرف دارد.

خیر، نگهداری در یخچال الزامی نیست و حتی ممکن است به دلیل سفت شدن روغن طبیعی کنجد، قابلیت پخش‌پذیری کرم کاهش یابد. بهترین محل نگهداری پس از باز کردن پلمپ، داخل کابینت خنک، دور از نور مستقیم، رطوبت و منابع حرارتی مانند اجاق گاز در دمای اتاق (۱۸ تا ۲۲ درجه) است.

در فرمولاسیون کرم کنجد پسته داتیس، تعادل حسی میان طعم طبیعی ارده و تلخی دلپذیر کاکائو حفظ شده و میزان قند افزوده در مقایسه با شکلات صبحانه‌های رایج بازار حداقل ۲۰ تا ۳۰ درصد پایین‌تر است. این ویژگی محصول را به انتخابی متعادل‌تر و سبک‌تر برای خانواده‌ها تبدیل می‌کند.

این محصول معمولاً تحت کد تعرفه گمرکی HS Code: 200819 (سایر فرآورده‌های آجیلی و مغزیجات آماده) یا زیرمجموعه تعرفه‌های فرآورده‌های کنجدی اظهار می‌گردد. خطوط تولید دارای تاییدیه‌های استاندارد بین‌المللی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی ISO 22000 و HACCP و نشان حلال بوده و الزامات کدکس (Codex Alimentarius) را پوشش می‌دهد.

برای سفارش‌های عمده بالای ۵۰ کارتن موجود در انبار مرکزی، بارگیری ظرف ۴۸ ساعت کاری انجام می‌شود. برای سفارش‌های صادراتی در مقیاس کانتینری و درخواست تولید تازه با تاریخ روز، دوره آماده‌سازی و بسته‌بندی با برچسب‌های سفارشی معمولاً بین ۷ الی ۱۰ روز کاری از زمان نهایی‌سازی سفارش است.