پرک سوخاری اسپایسی قرمز برتر ۲۵۰ گرم

این محصول در بسته‌های ۲۵۰ گرمی تولید شده و هر کارتن مادر شامل ۲۴ بسته است (وزن ناخالص کارتن حدود ۶.۵ کیلوگرم). روی هر پالت استاندارد صادراتی (۱۲۰×۱۰۰ سانتی‌متر) بین ۶۰ تا ۷۲ کارتن در ۶ تا ۷ لایه چیده می‌شود. حداقل سفارش متعارف برای سفارش‌های داخلی ۵۰ کارتن و برای محموله‌های صادراتی زمینی و دریایی، حداقل نیم پالت یا تجمیع در قالب کانتینر ترکیبی محصولات خشک برتر است.

پرک سوخاری پولکی دارای ذرات درشت‌تر و متخلخل‌تر است که در مواجهه با روغن داغ، ساختار مشبک خشکی ایجاد می‌کند و بر خلاف پودرهای آسیاب‌شده ریز، مانع جذب چربی اضافه به بافت ماده غذایی می‌شود. این ویژگی در سرخ‌کن‌های صنعتی فست‌فود و فرآوری ناگت و شنیسل موجب حفظ ماندگاری حالت کرانچی تا زمان سرو و ایجاد ظاهر پولکی برجسته با رنگ قرمز ملایم می‌شود.

رنگ و طعم پرک سوخاری اسپایسی برتر از فلفل قرمز پودری طبیعی و عصاره استاندارد پاپریکا حاصل شده و عاری از هرگونه رنگ شیمیایی غیرمجاز یا پیگمنت‌های سنتتیک است. این فرمولاسیون علاوه بر حفظ سلامت مصرف‌کننده، تضمین می‌کند که حین سرخ‌کردن طولانی‌مدت، رنگ سوخاری نسوزد و سیاه یا کدر نشود.

محصول به دلیل فرآیند برشته‌سازی رطوبت پایینی (زیر ۱۰ درصد) دارد و برای حفظ حالت تردی باید در رطوبت نسبی کمتر از ۶۵ درصد و دمای ۱۵ تا ۲۲ درجه سانتی‌گراد نگهداری شود. کارتن‌ها باید حداقل ۱۰ سانتی‌متر از سطح زمین و دیواره انبار فاصله داشته و بر روی پالت‌های چوبی یا پلاستیکی سالم در محیط مسقف و تهویه‌دار قرار گیرند.

بله، برای تمامی سفارش‌های صادراتی و عمده، برگه آنالیز کیفی معتبر شامل آزمون‌های رطوبت، بار میکروبی، آزمون فلزات سنگین، آفلاتوکسین و تست رنگ‌های غیرمجاز همراه با گواهی بهداشت صادراتی از سازمان غذا و داروی ایران ارائه می‌گردد. همچنین گواهینامه‌های حلال و استانداردهای ایزو همراه با اسناد بارنامه تحویل خریدار می‌شود.

برای بالاترین چسبندگی، اجرای سیستم سه‌مرحله‌ای توصیه می‌شود: ابتدا غوطه‌وری در لایه نازک آرد سفید ساده، سپس آغشته‌سازی به مایع تخم‌مرغی یا خمیر بتر (Batter) چسباننده، و در نهایت پوشش‌دهی کامل با پرک سوخاری اسپایسی برتر همراه با فشار ملایم دست. استراحت دادن ۵ تا ۱۰ دقیقه‌ای محصول قبل از ورود به سرخ‌کن، چسبندگی پوسته را تثبیت کرده و مانع ریزش ذرات در روغن می‌شود.

علاوه بر بسته‌بندی سلفونی ۲۵۰ گرمی خرده‌فروشی، صنایع غذایی برتر امکان تأمین گریدهای فله در کیسه‌های پلی‌پروپیلن ۱۰ و ۲۰ کیلوگرمی با مشخصات استاندارد صنعتی را برای کارخانجات ناگت، کارگاه‌های قطعه‌بندی گوشت و کیترینگ‌های زنجیره‌ای تحت قراردادهای تأمین سالانه فراهم می‌نماید.