Сухарные хлопья острые красные Bartar 250 г

Продукт расфасован по 250 г в индивидуальные пакеты, по 24 штуки в гофрокоробе (вес брутто короба около 6,5 кг). На стандартной паллете (120х100 см) размещается от 60 до 72 коробов в 6–7 слоев. Минимальный объем оптового заказа для дистрибьюторов составляет 50 коробов, для экспорта возможна отгрузка паллетными партиями.

Крупные сухарные хлопья обладают пористой текстурой, которая при обжаривании образует хрустящий барьер, предотвращающий впитывание масла внутрь полуфабриката. В отличие от тонкодисперсных панировочных смесей, хлопья дольше сохраняют хруст на витрине и придают готовому блюду рельефный аппетитный вид.

Красный оттенок и острота достигаются за счет натурального молотого перца чили и экстракта паприки без использования синтетических азокрасителей. Благодаря этому панировка не подгорает и не темнеет при высокотемпературной термической обработке.

Благодаря качественной сушке влажность продукта не превышает 10%. Для предотвращения комкования хранить при относительной влажности воздуха не более 65% и температуре 15–22°C. Короба необходимо складировать на поддонах на расстоянии от стен и пола.

Да, к экспортным поставкам прилагается паспорт качества и сертификат анализа (COA), подтверждающий микробиологическую чистоту, допустимый уровень влажности и отсутствие посторонних примесей, а также официальные ветеринарно-санитарные сертификаты и сертификат Халяль.

Рекомендуется классическая трехэтапная панировка: обсыпка мукой, погружение в льезон (яичную или клярную смесь) и плотная обкатка в сухарных хлопьях с легким прижатием. Выдерживание полуфабриката в течение 5–10 минут перед фритюром предотвращает осыпание крошки.

Помимо розничных упаковок по 250 г, возможна фасовка в промышленные полипропиленовые мешки с вкладышем по 10 и 20 кг для мясоперерабатывающих заводов и производств готовых замороженных полуфабрикатов.