برگ مو شور پاستوریزه ۶۷۰ گرمی برتر

به دلیل نگهداری در محلول آب‌نمک جهت حفظ ماندگاری، توصیه می‌شود رول‌های برگ مو پس از خروج از شیشه به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در آب ولرم خیسانده و سپس آبکشی شوند تا نمک اضافی خارج شده و برگ‌ها انعطاف‌پذیری کامل برای پیچیدن بیابند.

برتر منحصراً از برگ‌های دست‌چین بهاره استفاده می‌کند که بافتی نازک و فاقد رگبرگ‌های چوبی دارند. فرآوری ملایم صنعتی موجب حفظ استحکام کشسانی برگ شده و در هنگام پیچیدن یا جوشیدن در قابلمه دچار لهیدگی یا پارگی نمی‌شوند.

بسته به کالیبر و سطح برگ‌های دست‌چین، هر شیشه ۶۷۰ گرمی معمولاً حاوی ۵۵ تا ۷۵ عدد برگ مو با اندازه متوسط و استاندارد است که به صورت چند رول فشرده درون شیشه چیدمان شده‌اند.

با ایجاد خلأ کامل در بسته‌بندی شیشه‌ای، ممانعت از نفوذ اکسیژن و کنترل اسیدیته با اسید سیتریک طبیعی، از اکسیداسیون کلروفیل جلوگیری می‌شود. رنگ برگ‌ها به صورت سبز زیتونی طبیعی و شفاف در طول دوره مصرف پایدار می‌ماند.

محصول در آزمایشگاه‌های آکرودیته تحت آزمون‌های باقیمانده آفت‌کش‌ها (MRLs)، فلزات سنگین و پایش میکروبی قرار می‌گیرد. برای محموله‌های صادراتی، علاوه بر گواهی بهداشت غذا و دارو، گواهی رسمی بهداشت گیاهی (Phytosanitary Certificate) نیز صادر می‌گردد.

برداشت برگ مو به صورت فصلی در فصل بهار انجام می‌شود، اما فرآوری و پاستوریزاسیون صنعتی امکان تامین مداوم در سراسر سال را فراهم می‌کند. خریداران عمده و زنجیره‌ای می‌توانند سهمیه سالانه خود را قبل از پایان فصل برداشت رزرو نمایند.

در صورت عدم مصرف کل محتویات، برگ‌های باقیمانده باید کاملاً در محلول آب‌نمک خود غوطه‌ور بمانند و در یخچال در دمای ۴ درجه نگهداری شوند. در این حالت محصول به مدت ۲ الی ۳ هفته کیفیت و نرمی اولیه خود را حفظ خواهد کرد.