Bartar Salamura Pastörize Asma Yaprağı 670g

Yapraklar salamurada korunduğu için, kavanozdan çıkarıldıktan sonra ılık suda 5-10 dakika bekletilip durulanması önerilir. Bu işlem fazla tuzu alır ve yapraklara sarım kolaylığı sağlar.

Bartar yalnızca erken ilkbaharda toplanan damarsız ve ince yaprakları kullanır. Kontrollü üretim süreci yaprağın elastikiyetini korur, sararken veya pişerken parçalanma yapmaz.

Yaprakların doğal boyutuna bağlı olarak 670 gramlık bir kavanozda yaklaşık 55 ila 75 adet standart boy asma yaprağı rulo halinde bulunur.

Tam vakumlu kapama ve sitrik asit ile dengelenmiş pH sayesinde klorofil oksidasyonu önlenir. Yapraklar iki yıl boyunca doğal zeytin yeşili rengini muhafaza eder.

Ürünler pestisit kalıntısı (MRL) ve ağır metal testlerinden geçirilir. İhracat sevkiyatlarına resmi Bitki Sağlık Sertifikası (Phytosanitary) ve Sağlık Sertifikası eşlik eder.

Hasat sadece ilkbaharda yapılsa da pastörize üretim sayesinde tüm yıl tedarik mümkündür. Büyük alıcılar yıllık ihtiyaçlarını ilkbahar sezonunda bağlayarak fiyat avantajı sağlar.

Kullanılmayan yaprakların kavanozdaki salamuranın içinde tamamen batık kalması ve 4°C buzdolabında tutulması gerekir. Bu şekilde 2-3 hafta boyunca tazeliğini korur.