ورق عنب مخلل مبستر في محلول ملحي ۶۷۰ غرام برتر

نظراً لحفظ الأوراق في محلول ملحي، يُنصح بإخراج اللفائف ونقعها في ماء فاتر لمدة ۵ إلى ۱۰ دقائق ثم شطفها بلطف للتخلص من الملوحة الزائدة واستعادة مرونة الأوراق أثناء اللف.

تعتمد برتر حصرياً على أوراق الربيع الأولى ذات الملمس الناعم والخالية من الألياف الخشنة. تحافظ المعالجة الدقيقة على مرونة الورقة ومتانتها فلا تتمزق أثناء الحشو أو الطهي.

اعتماداً على حجم الأوراق الطبيعي، يحتوي كل مرطبان على ما يقارب ۵۵ إلى ۷۵ ورقة متوسطة الحجم، مرتبة بعناية داخل عدة لفائف متماسكة.

يمنع الإغلاق المحكم وسحب الهواء مع ضبط الحموضة بواسطة حامض الستريك الطبيعي أكسدة الكلوروفيل، مما يحافظ على لون أخضر زيتي زاهٍ وطبيعي طوال فترة الصلاحية.

تخضع الشحنات لاختبارات دقيقة لرواسب المبيدات والمعادن الثقيلة. وتُرفق بجميع الشحنات شهادة الصحة النباتية (Phytosanitary) والشهادة الصحية الرسمية المعتمدة دولياً.

يقتصر الحصاد على فصل الربيع، إلا أن التصنيع والبسترة يوفران إمداداً مستمراً على مدار العام. يمكن لكبار الموزعين حجز مخصصاتهم السنوية مسبقاً خلال موسم القطاف.

في حال عدم استخدام كامل الكمية، يجب إبقاء الأوراق المتبقية مغمورة بالكامل في محلولها الملحي داخل الثلاجة عند ۴ درجات مئوية لتظل صالحة لمدة ۲ إلى ۳ أسابيع.