ارقام هیبرید F1، تولید خارج از فصل هلیل‌رود، زنجیره سرد شهرک صنعتی ۲ و پایگاه ۱۸+ بنگاه سورت، سردخانه و صادرات
راهنمای B2B کلم پیچ جیرفت: ۹ رقم هیبرید، ماتریس اقلیمی، ۱۸ بنگاه زنجیره ارزش از پایانه گلشن‌آرا و امین امیری تا کشت و صنعت جیرفت، لجستیک روسیه و خلیج و تحلیل فرآوری ترشی.
کلم پیچ (Brassica oleracea var. capitata) در بازار ایران به‌صورت واریته سفید و قرمز/بنفش عرضه می‌شود؛ مغز سفید از انباشت برگ‌های فاقد کلروفیل و رنگ قرمز از آنتوسیانین‌ها ناشی است. انتخاب رقم برای صادرات و فرآوری تابع طول دوره، مقاومت به ترکیدگی هد و ماندگاری پس از برداشت است.
حوزه هلیل‌رود و شهرستان جیرفت با سه خرداقلیم (ساردوئیه، دلفارد/جبال‌بارز و دشت گرم‌نیمه‌مرطوب جیرفت) بارانداز جنوب‌شرق است. در زمانی که قطب‌های تابستانه و پاییزه با یخبندان روبرو می‌شوند، اقلیم معتدل زمستانه جیرفت کشت کلم را از اواخر آذر تا فروردین بدون رقیب اقلیمی در بخش وسیعی از فلات ایران ممکن می‌سازد و با اوج نیاز اوراسیا و خلیج فارس هم‌زمان است.
کلم قرمز در مجاورت قلیایی‌ها دچار افت رنگدانه می‌شود؛ شستشو با آب خنثی یا اسیدیته کنترل‌شده در خطوط صادراتی الزامی است.
| ناحیه | نقش زنجیره | کشت کلم | فرآوری | کانون‌ها |
|---|---|---|---|---|
| ساردوئیه (کوهستانی) | تأمین آب و خنک‌سازی محلی | محدود؛ مکمل دشت | حداقل | باغات و دام |
| دلفارد و جبال‌بارز | اقلیم معتدل دره‌ای | کشت تکمیلی | کارگاهی | روستاهای صیفی |
| دشت گرم‌نیمه‌مرطوب جیرفت | قلب تولید خارج از فصل | طرح استمرار؛ برداشت آذر–فروردین | ترشی و سورت صنعتی | شهرک ۲، گلشن‌آرا، میدان مرکزی |
| مقطع زنجیره | زیرساخت جیرفت | کارکرد اقتصادی |
|---|---|---|
| کشت مزرعه‌ای | دشت جیرفت و حومه؛ خزانه آبان | ارقام F1 یکنواخت برای کالیبر صادراتی |
| سورت و پیش‌سرمایش | شهرک صنعتی ۱ و ۲ | شوک برودتی <۶ ساعت به ~۲°C |
| انبارش و ترانزیت | سردخانه‌های بالای صفر و رمپ کانتینر | ۰–۱٫۵°C روسیه؛ کنترل CO₂ <۱۰٪ |
| عمده‌فروشی | میدان مرکزی شهرداری جیرفت | حق‌العمل‌کاری و بار به تهران و مشهد |
| فرآوری | سبزواران دیار کریمان، سنوس مهرام | ترشی، شور و خطوط کنسرو سبزی |
| رده / رقم | ویژگی‌ها | جایگاه بازار |
|---|---|---|
| Quisto — سفید | میان‌رس ۷۵–۸۵ روز؛ سر ۲–۳ kg | کروی فشرده؛ ترانزیت طولانی |
| Marathon — سفید | دیررس ۹۰–۱۱۰ روز؛ ۲–۳٫۵ kg | انبار ۷ ماه در CA |
| Musketeer — سفید | خیلی زودرس ۵۵–۶۰ روز؛ ۰٫۸–۱٫۳ kg | سالادی و هوایی نوبرانه |
| Ramco — سفید | دیررس حجیم؛ ۴–۷ kg | ترشی و شوری صنعتی |
| Redar — قرمز | نیمه‌زودرس ۷۵–۸۰ روز؛ ۱٫۵–۲٫۵ kg | شوریجات و سالاد صنعتی |
| Redview — قرمز | زودرس ۶۰–۶۵ روز؛ رنگ براق | رستورانی و تازه‌خوری لوکس |
ساعات خنک صبح یا عصر؛ برش ساقه ۰٫۵–۱ cm با ۲–۳ برگ محافظ؛ انتقال فوری سرپوشیده از تابش مستقیم.
سالن‌های پیش‌سرمایش شهرک صنعتی؛ حذف ضایعات و درجه‌بندی صادراتی (هد گرد، ۱٫۵–۲٫۵ kg برای روسیه).
کاهش دما از ~۲۵°C به ~۲°C در کمتر از ۶ ساعت برای مهار تنفس و Erwinia/Botrytis.
توری راشل ۱۴–۱۵ kg روسیه؛ سبد/کارتن خلیج؛ کنترل CO₂ در کانتینر یخچال‌دار.
| نام واحد | موقعیت | حوزه | محصولات | بازار | تماس |
|---|---|---|---|---|---|
| شرکت پایانه صادراتی گلشن آرای ارم | جیرفت | پایانه صادرات، سورت مکانیزه، پیش‌سرمایش | کلم سفید و قرمز صادراتی؛ سبد زمستانه | صادرات | — |
| بازرگانی، سورتینگ و سردخانه امین امیری | جیرفت | بسته‌بندی، سردخانه، حق‌العمل، صادرات | کلم قالبی، کلم قرمز، کاهو آیسبرگ | صادرات | 09115924229info@amiri-sorting.rqo.ir |
| سردخانه و سورتینگ تخصصی صیفی‌جات جیرفت | جیرفت | سورت، شستشو، پیش‌سرمایش، ترخیص کانتینر | کلم سفید و بنفش صادراتی | صادرات | 09216371120 |
| سردخانه و بسته‌بندی رضا سالارکریمی | جیرفت | بسته‌بندی، سرد بالای صفر، شوک دمایی | کلم سفید و قرمز سالادی | صادرات | — |
| مجتمع سردخانه‌ای کوهسار جنوب | جیرفت | انبار کشاورزی، زنجیره سرمایش صادراتی | کلم توپی، کلم قرمز، مرکبات | صادرات | 09133481528koohsarcolds.com |
| سردخانه و حق‌العمل‌کاری شاداب میوه جیرفت | جیرفت | سردخانه، عمده، توزیع مویرگی | کلم پیچ، کاهو، کلم بنفش | فعال | 03443213457shadabholding.com |
| سردخانه سبزواران جیرفت | جیرفت | انبار سرد، نگهداری موقت | کلم قالبی سفید و قرمز | فعال | 09120985412 |
| سردخانه اسفندیاری جیرفت | جیرفت | انبار ثبت‌شده، بارانداز واسطه | کلم پیچ و صیفی فصلی | فعال | — |
| سردخانه گیلانی جیرفت | جیرفت | ترانزیت، پالت‌بندی کانتینر | کلم صادراتی سفید و قرمز | صادرات | — |
| دفتر تأمین منطقه‌ای گروه بازرگانی گلبال | جیرفت | سورت و صادرات تخصصی کلم | کلم سفید و بنفش صادراتی | صادرات | — |
| نام واحد | موقعیت | حوزه | محصولات | بازار | تماس |
|---|---|---|---|---|---|
| صنایع غذایی و تولیدی سبزواران دیار کریمان | جیرفت | ترشیجات، شوریجات، فرآوری سبزی | کلم قرمز و سفید ترشی و شور | فعال | — |
| کارخانه سنوس جیرفت (گروه مهرام) | جیرفت | صنایع غذایی، تأمین منطقه‌ای | کلم خطوط ترشی مهرام | فعال | — |
| شرکت کشت و صنعت جیرفت (سهامی خاص) | جیرفت | اراضی کلان، کشاورزی قراردادی | کلم سفید و قرمز طرح استمرار | فعال | 03443263821 |
| شرکت تعاونی کشاورزی عرفان جیرفت | جیرفت | تجمیع خرده‌مالکان، بذر | کلم اعضا | فعال | — |
| اتحادیه شرکت‌های تعاونی روستایی شهرستان جیرفت | جیرفت | خرید حمایتی، انبار مسقف | کلم، پیاز، سیب‌زمینی | فعال | — |
| انجمن گلخانه‌داران و صادرکنندگان جنوب کرمان | جیرفت | ساماندهی صادرکنندگان | کلم پیچ، فلفل، خیار | فعال | 03432441058 |
| میدان مرکزی میوه و تره‌بار شهرداری جیرفت | جیرفت | بورس عمده، حق‌العمل | کلم سفید برگی و قرمز | عمده‌فروشی | — |
| حجره بارفروشی افشین برزکار | جیرفت | عمده‌فروشی، خرید پای بوته | کلم قالبی و بنفش | عمده‌فروشی | — |
| بارفروشی و حق‌العمل‌کاری دهقان جیرفت | جیرفت | بار ترانزیتی، نایلون ۱۵ kg | کلم سفید، قرمز، آیسبرگ | عمده‌فروشی | — |
| شرکت پخش مواد غذایی کسرا جیرفت | جیرفت | پخش مویرگی ترشی و کنسرو | ترشی و شور بر پایه کلم | فعال | — |
| بازار هدف | بسته‌بندی و حمل | استاندارد فیزیکی |
|---|---|---|
| روسیه و بلاروس | توری راشل ۱۴–۱۵ kg؛ کانتینر ۰–۱٫۵°C | هد گرد؛ ۲–۳ برگ سبز؛ آستارا/انزلی |
| امارات، عمان، قطر | سبد مشبک یا کارتن ۵ لایه ۱۲–۱۵ kg | خشک و قارچ‌زدایی؛ بندرعباس/لنگه |
| عراق | نایلون تهویه یا سبد ۱۵ kg | کلم سفیدشده؛ مرز مهران/شلمچه |
| قزاقستان و ازبکستان | پالت توری استرچ ۱۵ kg تا ۱ t | ماده خشک بالا؛ ریل سرخس/اینچه‌برون |
ترشیجات، شوریجات، سالاد MAP، خردشده IQF و پودر کلم قرمز مسیرهای اصلی هدایت مازاد کلم سفید و قرمز به صنایع غذایی هستند؛ خطوط شستشوی ازن‌زده، پاستوریزاسیون و بسته‌بندی اتمسفر اصلاح‌شده ماندگاری را از هفته‌ها به ماه‌ها و سال‌ها می‌رساند.
ساختار تجاری صیفی جیرفت همچنان بر پایه حق‌العمل‌کاری میدان مرکزی و بارفروشان کلان‌شهرها است؛ ایجاد شرکت‌های مدیریت صادرات (EMC) تحت اتاق بازرگانی می‌تواند قرارداد مستقیم با خرده‌فروشی‌های زنجیره‌ای روسیه و عربی را ممکن سازد.
کلم قرمز در مجاورت قلیایی‌ها دچار افت رنگدانه می‌شود؛ شستشو با آب خنثی یا اسیدیته کنترل‌شده در خطوط صادراتی الزامی است.
خرده‌مالکی، بذر متفرقه و کمبود ناوگان یخچالی در دی و بهمن مهم‌ترین موانع یکنواختی صادراتی هستند. توسعه کشاورزی قراردادی با کشت و صنعت جیرفت و پایانه گلشن‌آرا، خطوط MAP و فرآوری ترشی، جایگاه کلم جیرفت را از صیفی فصلی به محصول راهبردی ارتقا می‌دهد.
تیم تخصصی ایرانکو در ارتباط شما با فعالان این صنعت کمک می‌کند.
تحریریه ایرانکو با تمرکز بر تحلیل‌های صنعت مواد غذایی ایران، گزارش‌های تخصصی برای خریداران و صادرکنندگان B2B منتشر می‌کند.
محصولات مورد نظر را اضافه کنید
درخواست شما برای فروشندگان ارسال می‌شود
سریعترین راه، تماس مستقیم با فروشنده از طریق دکمه «تماس» در آگهی است
ارتباط مستقیم با فروشنده پس از ثبت استعلام
| ویژگی |
|
|---|---|
| دسته‌بندی | |
| نوع | |
| سال ساخت | |
| رنگ | |
| وضعیت | |
| کارکرد | |
| قیمت |
موتوماشین: خریداری برای آگهی «» منتظر تماس شماست. شماره خریدار:
در حال ارسال پیامک…
شماره شما () به فروشنده پیامک شد.
به زودی با شما تماس میگیرد.