تولیدکنندگان شیره خرما شهرستان بم | ایرانکو
مشتقات بریکس‌شده، خطوط خلأ صنعتی، چهار پهنه فرآوری و پایگاه ۱۰ واحد شیره، شهد و قند مایع خرما
مشتقات بریکس‌شده، خطوط خلأ صنعتی، چهار پهنه فرآوری و پایگاه ۱۰ واحد شیره، شهد و قند مایع خرما
راهنمای B2B فرآوری شیره خرما در بم: هومان، چمک، پانیل، ارفع و تعاونی‌های بروات و رستم‌آباد؛ تحلیل پکتین مضافتی، خام‌فروشی بین‌استانی و ارگ جدید.
شهرستان بم در پهنه شرقی استان کرمان، قطب تاریخی تولید خرمای مضافتی در خاورمیانه است. اقلیم کویری، قنات‌های کهن و تابستان‌های گرم، نخلستان‌های باروری را پدید آورده؛ اما بافت نرم مضافتی با رطوبت ۲۰–۳۰٪، محصول را در برداشت، سورت و ترانزیت آسیب‌پذیر می‌کند.
سالانه ۱۵ تا ۳۰ هزار تن از باغات به دلیل نوسان دما، باران نابهنگام، خشکیدگی خوشه یا صدمات مکانیکی از چرخه رطب درجه‌یک خارج و به خرمای صنعتی تبدیل می‌شود — انباشت این حجم، توسعه خطوط تغلیظ و فرآوری را اجتناب‌ناپذیر ساخته است.
در دو دهه اخیر سرمایه‌گذاری از سردخانه و جعبه‌چینی رطب به سمت جداسازی قند، استحصال شهد و تبخیر تحت خلأ در شهرک صنعتی بم و ارگ جدید سوق داده شده است.
شیره خرما سیال ویسکوز حاصل از استخراج قندهای محلول است؛ غلظت ماده خشک، خلوص، شفافیت و آنزیم‌ها شاخه‌های محصول و تجهیزات خط را تعیین می‌کنند.
| محصول | بریکس | ویژگی‌ها | کاربرد صنعتی |
|---|---|---|---|
| شیره خرما | ۷۰–۷۵°Bx | قهوه‌ای تیره، پکتین معلق، کاراملی | خانگی، حلوا، قنادی |
| شهد خرما | ۶۵–۷۰°Bx | زلال نیمه‌شفاف، بافت روان | لبنیات طعم‌دار، معجون، ساشه |
| کنسانتره خرما | ۷۳–۷۸°Bx | ویسکوز بالا، خلأ، ریزمغذی | آبمیوه ترکیبی، بستنی، سس |
| رب خرما | ۷۲–۸۰°Bx | خمیری غلیظ، اسید کنترل‌شده | سس، ترشی، فیلینگ کیک |
| قند مایع خرما | ۶۸–۷۲°Bx | کهربایی روشن، رنگ‌بری‌شده | نوشابه، دارو، پخت صنعتی |
| خمیر خرما | — | همگن بدون پوست و هسته | کلمپه، انرژی‌بار، بیسکویت |
فرآیند صنعتی پیشرو در بم بر پایه کنترل حرارتی و جلوگیری از کاراملیزاسیون و HMF بالا طراحی شده است.
شست‌وشوی اولیه میوه صنعتی و خرمای درجه ۲–۳ پیش از ورود به خط.
دستگاه‌های هسته‌گیر و خردکن برای یکنواخت‌سازی تغذیه دیفیوزر.
انحلال مونوساکاریدها در دمای کنترل‌شده.
فیلترپرس و سانتریفیوژ برای حذف لجن و پکتین معلق.
کربن فعال یا آنزیم پکتیناز برای شیره شفاف مضافتی.
تبخیرکننده لایه‌نازک؛ دمای <۶۰°C در واحدهای چمک و هومان.
پاستوریزاسیون پیوسته پیش از بسته‌بندی.
مخازن استیل، گالن، بشکه، پت و ساشه خرده‌فروشی.
چهار پهنه صنعتی — شهرک صنعتی بم، ارگ جدید، بروات و رستم‌آباد — شبکه تولید شیره را پوشش می‌دهند.
| پهنه | نقش | زیرساخت | محصولات شاخص |
|---|---|---|---|
| شهرک صنعتی بم | قلب تولید صنعتی | برق سه‌فاز، گاز، پساب استاندارد | شیره، خمیر، شکلات خرما، کارتن |
| ارگ جدید بم | لجستیک و صادرات | رژیم گمرکی، ریل، فرودگاه | ترانزیت کانتینری، انبار معاف |
| بروات و حومه | پیوند باغ–کارگاه | مگاسردخانه، سورت مکانیزه | دوشاب سنتی، شیره نیمه‌مکانیزه |
| رستم‌آباد | تبدیل درجه ۲–۳ | واحدهای تعاونی منطقه‌ای | رب صنعتی، شیره فله |
ده واحد ثبت‌شده بر اساس مجوزهای صنعت، جهاد کشاورزی و پایگاه صنایع کرمان — اطلاعات تماس از منابع رسمی منبع متن.
| نام واحد / برند | موقعیت | حوزه فعالیت | محصولات اصلی | صادرات |
|---|---|---|---|---|
| صنایع غذایی هومانبرند: Hooman | بم، شهرک صنعتی | فرآوری صنعتی، بسته‌بندی، صادرات | شیره خرما، ساشه شیره و ارده، خمیر و شکلات خرما | صادرات فعال |
| تجارت گستر چمکبرند: Chamak | شهرک صنعتی بم | فرآوری B2B، بسته‌بندی، صادرات | شیره تغلیظ، خمیر، چیپس خرما؛ گالن و بشکه | صادرات فعال |
| تعاونی نخل وحید بمبرند: Nakhl Vahid | بروات | سورت، سردخانه، فرآوری | شیره خرما، سرکه، رطب مضافتی | تعاونی |
| صنایع غذایی پانیلبرند: Paanil | شهرک صنعتی بم | فرآوری سلامت‌محور، صادرات | شیره غلیظ، رطب بسته‌بندی، سرکه و الکل پایه خرما | صادرات فعال |
| واحد تولیدی کریمی افشاربرند: Karimi Afshar | شهرک صنعتی بم | کارخانه فرآوری صنعتی | شیره خرما، شکلات خرما، قهوه هسته | B2B صنعتی |
| فرآوری حمیدرضا عصاریبرند: Asari | بلوار صنعت، بم | فرآوری، سورت، سردخانه | شیره صنعتی، بسته‌بندی رطب، خمیر | B2B صنعتی |
| خرمای ارفع بمبرند: Arfa | بلوار نخل، شهرک صنعتی | تبدیلی، سردخانه، صادرات | شیره (۳۰۰ تن/سال)، خمیر، رطب | صادرات فعال |
| بسته‌بندی اکبری (نوین طعم)برند: Novin Tam / Kamin | شهرک صنعتی بم | سورت، سردخانه، پخش | رطب صادراتی، شیره، خمیر، سرکه | صادرات فعال |
| صنایع بم و خرمابرند: Bam va Khorma | محله کارخانه خرما | فرآوری سنتی–صنعتی | بسته‌بندی، شیره، سرکه، سورت | بازار داخلی |
| تعاونی رستم‌آبادبرند: Rostamabad Co-op | ناحیه صنعتی رستم‌آباد | تبدیل خرمای درجه ۲–۳ | شیره، رب صنعتی، مربای خرما | تعاونی |
هومان در بلوار پامچال با هموژنیزاسیون و ساشه ترکیبی شیره–ارده، شکلات صبحانه خرما و قهوه هسته، در سبد سلامت‌محور قرار گرفته است.
چمک مدل B2B و صادرات کانتینری دارد؛ ISO 22000، HACCP و GMP؛ عرضه در جار، پت، ساشه ۲۰ گرم و گالن/بشکه صنعتی.
نخل وحید در بروات با ادغام عمودی نخل‌داران، سردخانه و خط شیره–سرکه، هزینه ماده اولیه را برای اعضا کاهش می‌دهد.
پانیل شیره غلیظ را در چرخه تخمیر برای الکل اتیلیک بهداشتی از ضایعات درجه دو به‌کار می‌برد — نمونه بازیافت ارزش در بم.
بخش عمده خرمای صنعتی بم هنوز فله به کارخانه‌های تبریز، اصفهان، فارس و تهران می‌رود — سود تغلیظ و قند مایع خارج شهرستان می‌ماند.
پکتین مضافتی فیلترپرس‌های متداول را مسدود می‌کند؛ شفاف‌سازی نیازمند پکتیناز، سانتریفیوژ پرظرفیت و اولترافیلتراسیون است.
دیگ اتمسفری سنتی رنگ تیره و HMF بالا می‌سازد؛ تبخیر تحت خلأ در چمک و هومان عطر میوه و پایداری در برابر شکرک‌زدگی را حفظ می‌کند.
بهینه‌سازی خطوط شفاف‌سازی آنزیمی برای رطب مضافتی در دستور کار کارخانجات بم است.
بسته‌بندی صادراتی: تیوب ارگونومیک، دهانه سیلیکونی ضدچکه و بشکه آسپتیک برای خریداران بین‌المللی.
هم‌افزایی با ارگ جدید: خط ریل، معافیت گمرکی و لجستیک سرد کانتینری برای کاهش بهای صادرات شیره.
تیم ایرانکو شما را به کارخانه‌های شهرک صنعتی بم، بروات و صادرکنندگان ارگ جدید متصل می‌کند.
تحریریه ایرانکو با تمرکز بر تحلیل‌های صنعت مواد غذایی ایران، گزارش‌های تخصصی برای خریداران و صادرکنندگان B2B منتشر می‌کند.
محصولات مورد نظر را اضافه کنید
درخواست شما برای فروشندگان ارسال می‌شود
سریعترین راه، تماس مستقیم با فروشنده از طریق دکمه «تماس» در آگهی است
ارتباط مستقیم با فروشنده پس از ثبت استعلام
| ویژگی |
|
|---|---|
| دسته‌بندی | |
| نوع | |
| سال ساخت | |
| رنگ | |
| وضعیت | |
| کارکرد | |
| قیمت |
موتوماشین: خریداری برای آگهی «» منتظر تماس شماست. شماره خریدار:
در حال ارسال پیامک…
شماره شما () به فروشنده پیامک شد.
به زودی با شما تماس میگیرد.