Производители белой и красной капусты — уезд Джирофт | Iranco
کرمان
18+
Компаний
9
Гибридов
70 тыс. т
Мощность сортировки
Азар–Фар
Окно сбора
Биология капусты и внесезонное преимущество Джирофта
Капуста кочанная — белые и красные/фиолетовые типы; для экспорта важны цикл, устойчивость к растрескиванию и лежкость.
Три микроклимата Джирофта; мягкая зима даёт капусту с конца Азара по Фарвардин — в пик зимнего спроса Евразии и Залива.
Красная капуста теряет цвет от щёлочей; нейтральная/кислая мойка обязательна.
Географическая матрица
| Зона | Роль | Выращивание | Переработка | Узлы |
|---|---|---|---|---|
| Сардувие (горы) | Вода и локальное охлаждение | Ограниченно | Минимально | Сады и скот |
| Дельфард и Джабальбарз | Умеренные долины | Дополнительные участки | Мастерские | Деревенские пояса |
| Тёплая равнина Джирофта | Ядро внесезонного производства | Сбор Азар–Фарвардин | Маринование и сортировка | Зона 2, Golshan Ara, центральный рынок |
Матрица цепочки стоимости
| Этап | Инфраструктура | Функция |
|---|---|---|
| Полевое производство | Равнина Джирофта; рассада в Абан | Единые F1 для экспортного калибра |
| Сортировка и предохлаждение | Промзоны 1 и 2 | Шок-охлаждение <6 ч до ~2°C |
| Хранение и транзит | Холодильники и рампы рефрижераторов | 0–1,5°C для РФ; CO₂ <10% |
| Опт | Центральный муниципальный рынок | Комиссионная торговля в крупные города |
| Переработка | Sabzevaran, Senous | Маринады и соления |
Коммерческие гибриды белой и красной капусты
| Сорт | Признаки | Рынок |
|---|---|---|
| Quisto — белая | 75–85 дней; 2–3 кг | Круглая; длинный транзит |
| Marathon — белая | Поздняя 90–110 дней | До 7 мес. в РГС |
| Musketeer | Очень ранняя 55–60 дней | Салат и ранний авиа |
| Ramco | 4–7 кг | Промышленные соления |
| Redar — красная | 75–80 дней | Соления и салаты |
| Redview | 60–65 дней | HoReCa и премиум |
Технологии производства и послеуборочной обработки
1
Сбор в поле
Утро/вечер; 2–3 обёрточных листа; срочная перевозка в тени.
2
Предохлаждение и сортировка
Предохлаждение; калибр 1,5–2,5 кг для РФ.
3
Шок-охлаждение
С ~25°C до ~2°C менее чем за 6 ч.
4
Фасовка и транзит
Сетки 14–15 кг; контроль CO₂ в рефрижераторах.
База участников цепочки
Экспортные терминалы, сортировка и холод
| Оператор | Локация | Роль | Продукция | Рынок | Контакт |
|---|---|---|---|---|---|
| Golshan Ara Eram Export Terminal | Jiroft | Export terminal, mechanised sort, pre-cool | White & red export cabbage; winter veg basket | Экспорт | — |
| Amin Amiri Sorting & Cold Store | Jiroft | Pack, cold store, commission, exporter | White block cabbage, red cabbage, iceberg | Экспорт | 09115924229info@amiri-sorting.rqo.ir |
| Jiroft Vegetable Cold & Sorting | Jiroft | Sort, wash, pre-cool, container clearance | Export white & purple cabbage | Экспорт | 09216371120 |
| Reza Salarkarimi Cold & Packaging | Jiroft | Packaging, above-zero cold, thermal shock | White & salad red cabbage | Экспорт | — |
| Kohsare Jonub Cold Complex | Jiroft | Agri cold storage, export chill chain | Ball white & red cabbage; citrus | Экспорт | 09133481528koohsarcolds.com |
| Shadab Jiroft Cold (Shadab Holding) | Jiroft | Cold wholesale, domestic mesh supply | Head cabbage, lettuce, purple cabbage | Активен | 03443213457shadabholding.com |
| Sabzevaran Jiroft Cold Store | Jiroft | Cold storage, temporary veg hold | Block white & red cabbage | Активен | 09120985412 |
| Esfandiyari Jiroft Cold | Jiroft | Registered agri warehouse, field intake | Head cabbage & seasonal veg | Активен | — |
| Gilani Jiroft Transit Cold | Jiroft | Transit cold, palletised reefer loading | Export white/red cabbage | Экспорт | — |
| Golbal Trading — Jiroft Supply Desk | Jiroft | Specialist cabbage sort & export | Export white & purple head cabbage | Экспорт | — |
Переработка, производство, кооперативы и опт
| Оператор | Локация | Роль | Продукция | Рынок | Контакт |
|---|---|---|---|---|---|
| Sabzevaran Diar Kerman Food Industry | Jiroft | Pickles, brines, processed veg plant | Red & white cabbage for mixed pickle | Активен | — |
| Senous Jiroft Plant (Mehram Group) | Jiroft | Mother food plant, regional sourcing | Cabbage for Mehram pickle lines | Активен | — |
| Jiroft Agro-Industry Co. | Jiroft | Large irrigated farms, contract farming | White & red cabbage continuity scheme | Активен | 03443263821 |
| Erphan Agricultural Cooperative | Jiroft | Smallholder aggregation, seed inputs | Members’ white & red cabbage | Активен | — |
| Rural Co-ops Union — Jiroft County | Jiroft | Upstream co-op buyer, storage sheds | Cabbage, onion continuity, potato | Активен | — |
| South Kerman Greenhouse Exporters Assn. | Jiroft | Private-sector export policy body | Cabbage, pepper, cucumber export certs | Активен | 03432441058 |
| Jiroft Municipal Central Produce Market | Jiroft | Wholesale auction, price discovery | White leaf & red cabbage | Опт | — |
| Afshin Borzkar Produce Stall | Jiroft | Wholesale, farm-gate buying | Block white & purple cabbage | Опт | — |
| Dehqan Jiroft Brokerage | Jiroft | Transit loads, mesh export packs | White, red, iceberg | Опт | — |
| Kasra Jiroft Food Distribution | Jiroft | Regional distribution of pickles | Cabbage-based pickles & brines | Активен | — |
Экспортная фасовка и логистика
| Рынок | Упаковка | Спецификация |
|---|---|---|
| Россия и Беларусь | Сетки 14–15 кг; 0–1,5°C | Круглые кочаны; Астара |
| ОАЭ, Оман, Катар | Ящики/картон 12–15 кг | Сухие; Бендер-Аббас |
| Ирак | Пакеты 15 кг | Белые кочаны; граница |
| Казахстан и Узбекистан | Паллеты до 1 т | Ж/д Сарахс |
Переработка и добавленная стоимость
Маринады, соления, MAP-салаты, IQF и порошок красной капусты — основные каналы для излишков.
Центральный рынок и внутренняя оптовая сеть
Торговля опирается на комиссионеров рынка; EMC при торговой палате откроют прямые контракты с сетями РФ и Залива.
Красная капуста теряет цвет от щёлочей; нейтральная/кислая мойка обязательна.
Ограничения и перспективы
Дробление земли, разнородные семена и дефицит рефрижераторов в Дей/Бахман мешают экспорту; контрактное земледелие и MAP/маринады усилят позицию капусты.
Запрос
Ищете поставщика или покупателя в этом сегменте?
Команда Iranco свяжет вас с участниками цепочки.