Lian Taze Basra Körfezi Pirinçlik Minik Karides (Peluyi)

Peluyi karidesi, büyük boylara kıyasla çok daha yoğun ve konsantre bir deniz aromasına sahiptir. Pilav demlenirken lastikleşmez, enfes suyunu pirinç tanelerine ve otlara bırakır. Her kaşıkta çok sayıda karides bulunması porsiyon zenginliğini artırır.

Taze Peluyi karideste asgari toptan sipariş 30 kg'dır. Hijyenik pul buz takviyeli strafor kolilerde hazırlanan ürünler, toplu yemek üreten büyük işletmeler için yüzlerce kiloluk partiler halinde sevk edilir.

Bu karides sığ kumluk sulardan çıkarıldığından kum temizliği son derece önemlidir. Lian, kumu dibe çöktüren hava kabarcıklı yıkama havuzları ve çok aşamalı titreşimli elekler kullanarak karidesleri kum ve çakıldan tamamen arındırır.

Evet; bütün balığın yanı sıra Lian işleme hatlarında soyulmuş minik karides eti de hazırlanmaktadır. Soğuk suyla yıkanıp IQF tünellerinde şoklanan ürün, 2 ve 5 kg'lık gıda sınıfı vakumlu veya kilitli poşetlerde mutfak kullanımına sunulur.

Bu türün minik boyutu nedeniyle baş ve ince kabuk ayrıldıktan sonra net et verimi %45-50 seviyesindedir. Yani 100 kg taze bütün karidesten yaklaşık 45-50 kg temiz pişirmeye hazır karides eti elde edilir.

Peluyi toptan satışları, ulusal vergi sistemine entegre resmi e-fatura ile gerçekleştirilir. Tüm sevkiyatlar Buşehr Veterinerlik Müdürlüğü tarafından onaylanmış karekodlu taşıma izin belgeleriyle desteklenir.

Peluyi karidesler, 1:1 oranında hijyenik pul buzla takviye edilmiş yoğun EPS strafor kutulara yerleştirilir ve bantlanarak hava almayacak şekilde kapatılır. Sevkiyatlar termograflı soğutmalı araçlar veya hava kargo ile yapılarak sıcaklık 2°C'nin altında tutulur.