Khan Taze Basra Körfezi Orta Tek Porsiyonluk Kara Pomfret Balığı (Helva Siyah 600-1000g)

Temizlendikten sonra bu gramaj, 2 kişilik ziyafet tabakları veya gösterişli tek kişilik sunumlar için ideal porsiyonu oluşturur. Sırt eti yeterli kalınlığa ulaşarak tavada veya fırında suyunu hapseder; düz orta omurga ise servis esnasında etin parçalanmasını engeller.

Asgari toptan sipariş miktarı 30 kg'dır (yaklaşık 30-45 adet kalibre balık). Standart strafor kolilerde pul buzla hazırlanan ürünler, hava kargo veya soğutmalı araçlarla sevk edilir.

Kompakt iç organ boşluğu sayesinde temizleme firesi yalnızca %7-9 arasındadır; bu da içi temizlenmiş gövdede %91'in üzerinde bir verim sağlar. Tamamen filetolandığında net yenilebilir et randımanı toplam ağırlığın yaklaşık %60-65'i kadardır.

Evet; Khan tesislerinde otomatik pul kazıma, iç organ temizliği ve karın boşluğunun ozonlu soğuk suyla yıkanması hizmeti sunulur. Ürün %100 mutfağa hazır şekilde vakumlu skin-pack tepsilerde veya strafor kutularda sevk edilir.

Taze Kara Pomfret; sararmamış parlak gümüşi gri derisi, dışa doğru berrak diri gözleri ve koyu sümüksü tabakadan uzak canlı kırmızı solungaçlarıyla kendini belli eder. Yan gövdeye basıldığında et gevşeme göstermeden anında eski formuna dönmelidir.

Tüm Kara Pomfret sevkiyatları Buşehr Veterinerlik Müdürlüğü onaylı karekodlu taşıma izin belgeleriyle sevk edilir. Şirketin kurumsal vergi kimlik numarası ve KDV ayrıntılarını içeren resmi e-faturalar düzenlenir.

Balıklar delikli paslanmaz çelik küvetlerde, tek sıra halinde ve 0 ila 2°C'deki pul buz yatağında tutulmalıdır. Delikler eriyen suyun tahliyesini sağlar; derinin parlaklığını korumak için buzlar günlük olarak yenilenmelidir.