Golnan Carat Decorcrem Kakaolu Fındıklı Pastacılık Kreması

Decorcrem, -18°C dondurucu ortamında emülsiyon yapısı bozulmadan donacak şekilde stabilize edilmiştir. Oda sıcaklığında çözündürüldüğünde su salma veya yağ ayrışması yapmaz; parlaklığını ve pürüzsüzlüğünü koruyarak dondurulmuş pastacılık ürünleri için mükemmel sonuç verir.

Evet; 35°C-38°C'ye hafifçe ısıtıldığında keklerin üzerine dökmek veya donut ve eklerleri daldırmak için akışkan hale gelir. Oda sıcaklığında soğuduğunda bıçağa yapışmayan, çatlamayan yumuşak ve parlak bir kaplama tabakası oluşturur.

Bu krema yarı fırın dayanımlı (Semi-Bake Stable) bir yapıdadır. Muffin veya kruvasan hamurunun içine tamamen hapsedildiğinde 180°C'ye kadar fırın ısısına dayanır, kaynayıp taşmaz; ancak açıkta doğrudan ısıya maruz bırakılmamalıdır.

Evet; 20°C-24°C oda sıcaklığında bu krema doğal olarak esnek ve yumuşak bir kıvama sahiptir. Isıtmaya gerek kalmadan sıkma torbasına doldurularak pasta süslemelerinde veya enjeksiyon dolgularında rahatça kullanılabilir.

Kovalar kalın cidarlı, gıdaya uygun polipropilen (PP) malzemeden üretilmiş olup hava geçirimsizliği yüksektir. Kapaklar emniyet kilitli açma şeridine ve sızdırmaz conta tasarımına sahiptir; yağların oksitlenmesini ve ortam nemini çekmesini tamamen engeller.

Minimum sipariş 10 kovadır (100 kg). Paletli siparişlerde 100x120 cm standart palete 48 kova (toplam 480 kg net) istiflenerek çemberlenir. Sıcak havalarda sevkiyat sıcaklık kontrollü frigorifik araçlarla yapılır.

Hayır; buzdolabında saklanması kesinlikle önerilmez çünkü aşırı soğuk yağları dondurarak kremanın kıvamını sertleştirir. Temiz bir spatulayla yüzeyi düzeltilip kapağı sıkıca kapatılarak 16°C-20°C'de serin ve kuru bir yerde tutulması yeterlidir.