Golnan Aristo Kruvasan Tur Yağı (Plaka Margarin)

Aristo plakaları için ideal çalışma sıcaklığı 18°C - 22°C'dir. Soğuk depodan çıkarılan ürünler, işlemden 12-24 saat önce oda sıcaklığına alınmalıdır. Çok soğukken açmak yağın kırılmasına, çok sıcakken açmak ise yağı hamura yedirmeye yol açar.

36°C-38°C erime noktası insan ağız sıcaklığıyla uyumludur. Ağızda donuk balmumu hissi bırakmazken, 32°C'ye kadar varan mayalanma (fermantasyon) odalarında yağ salmadan formunu korur.

Aristo, yüksek esnekliğe sahip homojen mikro-kristal yapısı sayesinde yüksek hızlı silindirler altında yırtılma veya ezilme yapmaz; endüstriyel hatlarda duruşları önleyerek firesiz üretim sağlar.

Koliler 16°C - 20°C sıcaklıkta ve %65'in altında neme sahip karanlık depolarda saklanmalıdır. Alttaki plakaların ezilmesini önlemek için palet yüksekliği maksimum 5-6 koli olmalıdır; sıcaklık dalgalanmaları önlenmelidir.

Sıcak iklimlere yapılacak sevkiyatlar, 16°C - 18°C set değerine sahip soğutuculu (Reefer) konteynerlerle yapılmalıdır. Sıcaklık veri kayıt cihazları yolculuk boyunca kristal yapının bozulmadığını belgeler.

Her bir 2 kg'lık Aristo plakası, hava ve ışıktan koruyan çok katmanlı gıdaya uygun folyo ile tek tek sarılmıştır. Bu sayede plakalar koli içinde birbirine yapışmaz ve ortam kokularını çekmez.

Evet, Aristo margarini geleneksel hidrojenasyon yerine enzimatik interesterifikasyon teknolojisiyle üretilir. Trans yağ asidi oranı %1'in altına düşürülerek en sıkı uluslararası sağlık regülasyonlarına uyum sağlanmıştır.