Сыр моцарелла для пиццы Далья

Сыр стабильно работает в температурном коридоре 250-300°C. Он обеспечивает длинные эластичные нити без быстрого подгорания и избыточного вытапливания молочного жира.

Рекомендуется перемещать блоки из морозильной камеры (-18°C) в холодильник (+2...+4°C) за 48 часов до нарезки, что предотвращает синерезис и сохраняет плотность пласта.

Продукция укладывается в пятислойные влагостойкие короба на европаллеты 100x120 см. Полезная загрузка 40-футового рефрижераторного контейнера составляет 22–24 тонны.

Да, каждая экспортная партия сопровождается сертификатом качества (COA) с показателями жирности, влажности и микробиологии, а также ветеринарным свидетельством.

После вскрытия вакуума размороженный сыр следует хранить при температуре +2...+6°C в защитной пленке и использовать в течение 5–7 дней.

Данный сыр является натуральным молочным продуктом без добавления пальмового масла, гидрогенизированных растительных жиров или суррогатов.

Блоки упаковываются в групповые короба по 4–10 штук. Автоматические системы весового контроля гарантируют погрешность не более 1% на короб.