شکلات سنگی درشت تواضع

روکش این محصول با فرآیند دراژه‌زنی چندمرحله‌ای و پولیش واکس طبیعی خوراکی (کارنائوبا) تثبیت شده است. این لایه مقاومت دمایی محصول را تا دمای ۲۶ درجه سانتی‌گراد افزایش داده و از هرگونه چسبندگی قطعات به هم یا پس‌دادن رنگ به دست جلوگیری می‌نماید.

رنگ‌های مورد استفاده شامل ترکیبی از پیگمنت‌های مجاز خوراکی مطابق استانداردهای ملی و بین‌المللی است که در صورت سفارش کانتینری امکان استفاده ۱۰۰٪ از رنگ‌های طبیعی گیاهی (مانند کربن بلک، کلروفیل، پاپریکا و کورکومین) نیز وجود دارد.

بسته‌بندی پایه عمده در کارتن‌های ۱۰ کیلوگرمی شامل دو کیسه ۵ کیلوگرمی نایلونی نفوذناپذیر عرضه می‌شود. برای فروشگاه‌های زنجیره‌ای، بسته‌بندی سلفونی ۲۵۰ گرمی، ۵۰۰ گرمی و ظروف کریستالی یک کیلوگرمی نیز قابل تامین است.

شکلات سنگی نیازمند دمای بین ۱۵ الی ۲۲ درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی کمتر از ۴۵ درصد است. قرارگیری در معرض تابش مستقیم خورشید یا در مجاورت اقلام معطر قوی (مانند شوینده‌ها یا ادویه‌جات تند) به دلیل نفوذپذیری بوی چربی اکیداً ممنوع است.

مغز شکلاتی دارای حداقل ۱۲ درصد پودر کاکائوی فرآوری‌شده آلکالایز و ۲۸ الی ۳۰ درصد چربی گیاهی جانشین کره کاکائو (CBS) با نقطه ذوب ۳۴ تا ۳۶ درجه سانتی‌گراد است که حل‌شدن یکنواخت در دهان بدون حس چربی سنگین را پدید می‌آورد.

به دلیل قرار گرفتن این محصول در ترکیب آجیل‌های شیرین و مصرف پذیرایی، تقاضا در ماه‌های دی و بهمن به اوج می‌رسد. به خریداران عمده و شرکت‌های پخش توصیه می‌شود سفارش‌های خود را حداقل ۴۵ روز پیش از تحویل نهایی قطعی نمایند.

این فرآورده تحت کد بین‌المللی تعرفه 180690 صادر می‌شود. همراه هر پالت اسناد کامل بازرگانی شامل پکینگ لیست عدل‌بندی، فاکتور تجاری تاییدشده، گواهی مبدأ، برگه بهداشت غذا و دارو و گواهی بازرسی بین‌المللی ارایه می‌گردد.