بیسکویت ساندویچی کاکائویی با مغز کرم سفید وانیلی شیرین عسل ۲۴۳۵

پوسته بیسکویت حاوی پودر کاکائوی قلیایی‌شده تیره (Dark Alkalized) با پی‌اچ تنظیمی ۷.۵ الی ۸.۰ و چربی ۱۰ الی ۱۲ درصد است. فرآیند تفت دادن کنترل‌شده دانه کاکائو در کارخانه شیرین عسل سبب ایجاد رنگ تیره غنی، تلخی ملایم و عطر شکلاتی عمیق بدون ایجاد طعم سوختگی می‌شود.

نسبت کرم سفید حدود ۲۸ الی ۳۰ درصد وزن نهایی محصول است. نقطه ذوب چربی کرم روی ۳۴ الی ۳۵ درجه سانتی‌گراد منطبق با دمای فیزیولوژیک دهان تنظیم شده تا بلافاصله پس از خرد شدن پوسته بیسکویت در دهان آب شده و تلخی کاکائو را تعدیل کند.

کارتن‌های مادر از جنس ورق ۵ لایه تقویت‌شده فلوتینگ با مقاومت لهیدگی جعبه (BCT) فراتر از ۵۰۰۰ نیوتن تولید می‌شوند. این استحکام سازه‌ای اجازه می‌دهد کارتن‌ها تا ۸ ردیف روی پالت بدون کمانش لایه‌های زیرین چیده شده و سلامت بیسکویت‌ها در تکان‌های جاده‌ای و دریایی کاملاً حفظ گردد.

بسته‌های مصرفی با سینی‌های شیاردار داخلی یا چینش لبه‌روی‌لبه در بسته‌بندی متالایز تثبیت شده‌اند. کارتن‌ها نیز پس از چیدمان دقیق بر روی پالت، با نبشی‌های مقوایی فشرده در چهار گوشه و اعمال تنش کششی استرچ فیلم صنعتی کاملاً مهار می‌گردند تا ارتعاشات ارسالی صفر شود.

خطوط تولید دارای گواهینامه‌های یکپارچه ISO 22000، HACCP، ISO 9001 و نشان رسمی حلال هستند. کلیه لسیتین‌ها، اسانس‌ها و بهبوددهنده‌های خمیر دارای منشأ صددرصد گیاهی بوده و عدم وجود هرگونه ماده الکلی، ژلاتین حیوانی یا چربی خوک در برگه آزمون‌های ادواری آزمایشگاه آکرودیته اثبات شده است.

انبار باید سرپوشیده، دارای تهویه مداوم، دمای پایدار بین ۱۵ الی ۲۰ درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی زیر ۶۰ درصد باشد. قرار گرفتن کارتن‌ها در معرض گرمای بالای ۲۵ درجه یا تابش مستقیم خورشید می‌تواند نقطه ذوب چربی کرم را تحت تأثیر قرار داده و سبب بلوم چربی یا تغییر یکنواختی بافت گردد.

خریداران بین‌المللی می‌توانند درخواست نمونه خود را از طریق دپارتمان بازرگانی شیرین عسل یا درگاه ایرانکو ثبت نمایند. بسته‌های نمونه به همراه برگه آنالیز کیفی (COA) با پست هوایی ارسال شده و پس از تأیید فنی و توافق روی اینکوترمز (FOB یا CFR)، پیش‌فاکتور رسمی صادر می‌گردد.