کلوچه شکلات چیپسی و کشمشی نان رضوی

در فرمولاسیون شکلات چیپسی از چربی‌های گیاهی با نقطه ذوب بالا (Bake-stable) استفاده می‌شود که تا دمای حدود ۳۲ تا ۳۵ درجه سانتی‌گراد فرم فیزیکی خود را حفظ می‌کنند. با این حال برای مسیرهای طولانی ترانزیت در فصول گرم، استفاده از کانتینرهای یخچالی (Reefer) تنظیم‌شده روی دمای ۱۸ تا ۲۰ درجه اکیداً توصیه می‌شود.

بله؛ تمام کشمش‌های ورودی به خط تولید نان رضوی مراحل شستشو، ضدعفونی، دم‌گیری مکانیکی و سورتینگ نوری (Laser Sorter) و بازرسی ایکس-ری را طی می‌کنند تا محصول نهایی عاری از هرگونه جسم خارجی باشد.

به منظور انطباق با قوانین ملی و بین‌المللی برچسب‌گذاری مواد غذایی، وجود گلوتن گندم، مشتقات سویا (لسیتین موجود در شکلات) و فرآورده‌های شیری در بخش هشدارهای آلرژن روی بسته‌بندی به طور شفاف درج شده است.

با توجه به ظرفیت بالای خطوط پیوسته صنعتی نان رضوی، برای سفارش‌های تناژ بالا (۱۰ تا ۲۰ تن)، زمان آماده‌سازی کالا، بسته‌بندی صادراتی و صدور گواهی‌های بهداشتی بین ۷ الی ۱۲ روز کاری برآورد می‌گردد.

بله؛ واردکنندگان و توزیع‌کنندگان می‌توانند در قالب یک پارت محموله کانتینری، ترکیبی از کلوچه شکلات چیپسی، کلوچه کنجدی، کیک‌های روغنی و سایر اقلام را با حفظ پالت‌بندی مجزا سفارش‌گذاری کنند.

لفاف‌های پلیمری متالایز مورد استفاده دارای نرخ عبور بخار آب (WVTR) بسیار پایینی هستند. این ساختار از تبادل رطوبت بین مغزی کشمش و محیط بیرون جلوگیری کرده و مانع از سفت شدن کشمش یا نمدار شدن بافت کلوچه می‌شود.

علاوه بر بالشتک هوای درون بسته‌بندی تک‌نفره (Pillow-pack)، کلوچه‌ها در جعبه‌های داخلی فیت شده و درون کارتن‌های کرافت ۵ لایه مقاوم در برابر بارهای دینامیکی قرار می‌گیرند تا انتقال لرزش و ضربه به بافت ترد کلوچه خنثی شود.