کلوچه ساده شکلاتی با مغزی گردویی نان رضوی

در مغزی این محصول از مغز گردوی پودر و خردشده مرغوب ایرانی به میزان حداقل ۱۵ تا ۲۰ درصد فیلینگ استفاده شده است. گردوها قبل از ورود به خط تولید از دستگاه‌های سورتینگ و متال‌دیتکتور عبور می‌کنند تا هرگونه پوسته سخت جدا شده و سلامت مصرف‌کننده تأمین گردد.

روغن‌های طبیعی گردو دارای مقادیر بالایی اسیدهای چرب غیراشباع هستند. برای پیشگیری از اکسیداسیون، از توکوفرول‌های طبیعی (ویتامین E) در فیلینگ استفاده شده و بسته‌بندی متالایز مانع از نفوذ پرتوهای فرابنفش و اکسیژن فعال به درون بسته می‌شود.

مطابق با استانداردهای سازمان غذا و دارو و کدکس، عبارت «حاوی گردو و گلوتن گندم؛ ممکن است حاوی ردپای بادام و سویا باشد» با فونت خوانا و رنگ متمایز روی پشت لفاف تک‌نفره و کارتن مادر درج گردیده است تا الزامات ایمنی سلامت رعایت شود.

حداقل میزان سفارش عمده ۶۰ کارتن (معادل ۱۸۰۰ عدد کلوچه) است. هر پالت استاندارد گنجایش ۱۶۰ تا ۱۸۰ کارتن مادر را دارد که با تسمه‌کشی مقاوم و پوشش استرچ فیلم صنعتی جهت ارسال بدون آسیب به سراسر کشور آماده‌سازی می‌شود.

ارزیابی حسی شامل بررسی رنگ شکلاتی یکدست، عدم وجود سوختگی در کف کلوچه، بافت اسفنجی فشرده و انعطاف‌پذیر خمیر و پخش متوازن مغزی گردو در مرکز قطعه است. بوی کره کاکائو و گردوی تازه معیار کلیدی تأیید در آزمایشگاه کنترل کیفی نان رضوی است.

برای سفارش‌های روتین موجود در انبار مرکزی، ارسال بار ظرف ۴۸ تا ۷۲ ساعت کاری انجام می‌شود. برای سفارش‌های اختصاصی یا صادراتی فراتر از ۵۰۰ کارتن، زمان برنامه‌ریزی تولید و بسته‌بندی تازه بین ۵ تا ۷ روز کاری برآورد می‌گردد.

این محصول ذیل ردیف تعرفه گمرکی ۱۹۰۵۳۱۰۰ (بیسکویت و کلوچه‌های شیرین) صادر می‌شود. گواهی بهداشت صادراتی وزارت بهداشت، گواهی حلال، فرم‌های بسته‌بندی استاندارد و گواهی مبدأ اتاق بازرگانی همراه محموله تسلیم خریدار می‌گردد.