گردن بوقلمون مهرتاب

گردن‌ها پس از جداسازی لاشه، در خطوط اتوماتیک پوست‌گیری شده و تحت دوش‌های آب پرفشار کلرزدایی‌شده شسته می‌شوند تا هرگونه لخته خون یا زائده سطحی کاملاً زدوده شود.

به‌صورت پیش‌فرض گردن‌ها به‌صورت کامل بسته‌بندی می‌شوند؛ اما برای خریداران عمده و بر اساس توافق قرارداد، امکان اره‌کاری و برش در قطعات ۲ تا ۴ سانتی‌متری وجود دارد.

به دلیل نسبت بالای غضروف و استخوان پر از مغز، این قطعه پایه‌ای عالی برای تهیه عصاره پایدار، سوپ غلیظ، حلیم و خوراک‌های سنتی با ارزش ژلاتینی فوق‌العاده است.

محصولات در کارتن‌های دایکاتی ۱۰ کیلوگرمی با مقاومت رطوبتی بالا قرار گرفته و تا ۸ الی ۱۰ ردیف روی پالت بدون آسیب به بافت گوشت قابل چینش است.

به‌طور متوسط بین ۵۵ تا ۶۵ درصد وزن گردن بوقلمون شامل گوشت لخم باکیفیت اطراف مهره‌ها بوده و مابقی را استخوان‌های سرشار از مغز و کلسیم تشکیل می‌دهند.

تمامی مراحل زیر نظر کادر کنترل کیفیت و دامپزشکی انجام شده و پایش‌های منظم برای سالمونلا، کلی‌فرم و بار میکروبی تام طبق استانداردهای ملی انجام می‌شود.

حداقل سفارش ۱۰۰ کیلوگرم است و امکان تجمیع این محصول در بار ترکیبی شامل ران، فیله، سینه و بال بوقلمون در یک محموله و یک بارنامه وجود دارد.