Mehrtab Hindi Boyun Eti

Karkas ayrımından sonra boyunlar otomatik soyma ünitelerinden geçer ve basınçlı su spreyleri altında yıkanarak kan pıhtıları ve kalıntılardan tamamen arındırılır.

Standart sunum bütün boyun şeklindedir; ancak toplu alımlarda talebe bağlı olarak şerit testerelerle 2 ila 4 cm boyutlarında dilimleme hizmeti sağlanır.

Yüksek ilik ve kolajen içeriği sayesinde çorbalar, geleneksel güveçler ve yoğun et suyu elde etmek için ekonomik ve aromatik bir temel oluşturur.

Neme dayanıklı 10 kg'lık mukavva kolilerde sunulur ve palet üzerinde 8-10 sıra boyunca ürüne zarar vermeden güvenle istiflenebilir.

Ortalama olarak toplam ağırlığın %55 ila %65'i omurlar etrafındaki yumuşak kırmızı etten, geri kalanı ise ilikli kemik dokusundan oluşur.

Tüm adımlar HACCP ve veteriner denetimi altında yürütülür; Salmonella ve koliform bakterilere yönelik periyodik mikrobiyolojik testler titizlikle yapılır.

Asgari sipariş 100 kg olup, tek bir sevkiyatta göğüs, but ve kanat gibi diğer hindi ürünleriyle konsolide edilerek karma palet hazırlanabilir.