میگو منجمد پاک‌شده رگ‌گیری‌شده ۲۰۰ گرمی ۷۰-۸۰ عددی مهرتاب

عدد ۷۰-۸۰ نشان‌دهنده تعداد حدودی میگو در هر یک کیلوگرم محصول پاک‌شده است و بیانگر سایز ریز تا متوسط است. بسته ۲۰۰ گرمی شامل حدود ۱۴ الی ۱۶ عدد میگو می‌باشد. این شمارش کاملاً متداول در استانداردهای شیلاتی بوده و برای خریداران صنعتی امکان محاسبه دقیق قیمت هر قطعه و برنامه‌ریزی بهای تمام‌شده غذا را فراهم می‌کند.

محصول به روش انجماد سریع انفرادی (IQF) در تونل‌های پیشرفته منجمد شده است؛ بنابراین دانه‌های میگو به یکدیگر نچسبیده و امکان مصرف دانه‌ای و جزئی را بدون نیاز به دیفراست کامل بسته میسر می‌سازد. عملیات پوست‌گیری و رگ‌گیری پشتی (Deveined) نیز در خط تولید بهداشتی و تحت نظارت کنترل کیفیت انجام می‌گیرد تا مصرف‌کننده و آشپزخانه‌ها بدون نیاز به پاک‌سازی ثانویه از آن استفاده کنند.

برای حفظ بافت و کیفیت بیوشیمیایی میگو، محموله باید در تمامی مراحل حمل‌ونقل کانتینری و انبارداری در دمای ثابت منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد یا سردتر نگهداری شود. نوسان دما باعث ذوب سطحی لعاب محافظ و خشکی بافت می‌شود. در صورت رعایت دمای استاندارد، ماندگاری محصول تا ۱۲ ماه تضمین‌شده خواهد بود.

حداقل سفارش خرید B2B عموماً ۵۰ کارتن مادر است. هر کارتن مادر حاوی بسته‌های ۲۰۰ گرمی با لفاف مقاوم سه‌لایه با بارکد اختصاصی بوده و چینش آن متناسب با حمل پالت‌های کانتینری و استانداردهای سردخانه‌ای طراحی شده است. خریداران عمده و صادرکنندگان می‌توانند ابعاد پالت و درخواست برچسب‌گذاری را در پیش‌فاکتور درج کنند.

محصول دارای لایه لعاب یخ محافظ استاندارد (حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد) جهت ممانعت از اکسیداسیون چربی و سوختگی سرمازدگی در انبار سرد است. مشخصات درج‌شده روی بسته‌بندی منطبق با استانداردهای ملی و بین‌المللی شیلات بوده و وزن خالص میگو بدون احتساب آب لعاب (Drained Weight) در برگه آنالیز (COA) و اظهارنامه‌های صادراتی قید می‌شود.

بله، خطوط سورتینگ، انجماد و بسته‌بندی تحت استانداردهای مدیریت ایمنی مواد غذایی ISO 22000 و HACCP فعالیت کرده و مجوزهای رسمی سازمان دامپزشکی کشور را دارا هستند. برای مقاصد صادراتی به کشورهای همسایه و اوراسیا، گواهی بهداشت دامپزشکی رسمی (Veterinary Health Certificate) و آنالیزهای میکروبی بر اساس محموله صادر می‌گردد.

بهترین روش، انتقال بسته به دمای یخچال (۴ درجه سانتی‌گراد) به مدت چند ساعت پیش از طبخ است تا بافت عضلانی آسیب نبیند. در موارد اضطراری، می‌توان میگوی بسته‌بندی‌شده را در یک کیسه نفوذناپذیر قرار داده و درون آب سرد روان قرار داد. از مصرف مایکروویو یا آب گرم که بافت میگو را لاستیکی و آب‌انداز می‌کند خودداری فرمایید.