Mehrtab Ayıklanmış ve Damarı Alınmış Dondurulmuş Karides 200g (Boy 70-80 Adet)

70-80 ibaresi, bir kilogram soyulmuş karideste bulunan parça sayısını (adet/kg) tanımlar ve küçük-orta kalibreye denk gelir. 200 gramlık her bir pakette yaklaşık 14-16 adet bulunur. Bu ölçüm restoran mutfaklarında porsiyon kontrolü ve maliyet hesabı yapmayı kolaylaştırır.

Karidesler, parçaların birbirine yapışmasını önleyen ve sadece istenen miktarın çözdürülmesine olanak tanıyan Bireysel Hızlı Dondurma (IQF) yöntemiyle dondurulmuştur. Sırtındaki sindirim damarı hijyenik standartlarda ayıklanmıştır, mutfakta ek bir temizlik gerektirmez.

Et dokusunu ve tazeliğini korumak için, ürünlerin frigofirik taşıma ve antrepo süreçlerinde kesintisiz -18°C veya daha düşük sıcaklıkta tutulması gerekir. Sıcaklık dalgalanması koruyucu buzu eritebilir ve dondurucu yanığına yol açabilir. Standart şartlarda ürün 12 ay boyunca ilk günkü tazeliğini korur.

Standart toptan minimum sipariş miktarı 50 ana kolidir. Her koli, perakende barkodlu 200 gramlık sızdırmaz paketleri içerir ve dondurucu ortamında nemden etkilenmeyecek dayanıklı oluklu mukavvadan üretilmiştir.

Karidesler soğuk depolama sırasında kurumayı ve oksidasyonu önlemek amacıyla %10-15 aralığında standart koruyucu su buzu (glazür) ile kaplanmıştır. Çözünme sonrası net süzme ağırlık resmi analiz sertifikasında (COA) belirtilen değerlere tam uygundur.

Evet, tesisler ISO 22000 ve HACCP gıda güvenliği yönetim sistemleri kapsamında çalışmakta olup resmi veterinerlik onayına sahiptir. İhracat sevkiyatlarında resmi Veteriner Sağlık Sertifikası, menşe şahadetnamesi ve parti bazlı mikrobiyolojik analiz raporları sağlanmaktadır.

En ideal yöntem, pişirmeden birkaç saat önce paketi buzdolabına (+4°C) alarak yavaşça çözdürmektir. Hızlı çözündürme gerekiyorsa, karidesleri su geçirmez bir poşet içinde soğuk akan suyun altına yerleştiriniz. Dokuyu sertleştirebilecek sıcak su veya mikrodalga kullanımından kaçınılmalıdır.