IQF单冻去壳去肠线白虾,200克独立包装,规格70-80粒/公斤,适合餐饮与商超零售。
常见问题
“70-80”规格指的是每公斤去壳纯虾肉约含有70至80只虾,属于中小规格。一包200克净重的包装中约含有14至16只虾。这种标准分级便于餐饮采购和中央厨房进行精准出餐份量控制与成本核算。
虾肉经过先进的单体速冻(IQF)隧道快速冻结,单只互不粘连,可随需取用无需整包解冻。背部虾线在洁净加工车间内经严格去肠线工艺人工与设备联合处理,开袋解冻即可直接烹饪。
为维持虾仁的肉质弹性与锁水率,在冷链运输和托盘仓储全流程中必须保持在-18°C或更低的恒定低温。温度波动会导致保护性冰衣融化并造成冻伤。严格控温下产品保质期达12个月。
常规B2B批量起订量为50箱大件外箱。每个外箱内部装有独立条码的200克真空密封袋,外箱纸箱耐低温高湿抗压,适合托盘化高位冷库码放与跨境集装箱转运。
该产品执行10%至15%的标准防氧化保鲜包冰率,旨在防止冷冻库长期存放引起的干耗与蛋白质氧化变质。解冻沥干重严格符合水产品商检标准并在化验单(COA)中清晰列出。
是的,工厂及包装车间严格执行ISO 22000与HACCP质量安全管理体系,持有官方兽医检疫许可。针对出口业务,可随批次提供官方兽医卫生证书(Health Certificate)、原产地证及微生物检测报告。
最适宜的解冻方式是在烹饪前数小时将产品置于4°C冷藏室内缓慢解冻,以最大限度锁住水分和虾肉弹性。如需应急解冻,可将虾装入密封袋置于流动冷水下冲淋,切忌使用热水或微波炉解冻以免蛋白质变性发韧。