Креветки замороженные очищенные Mehrtab 200 г (калибр 70-80 шт/кг)

Обозначение 70-80 указывает на количество очищенных креветок в одном килограмме продукта (мелко-средний калибр). Соответственно, упаковка весом 200 граммов содержит примерно 14-16 штук, что обеспечивает точный расчет порций в ресторанном секторе.

Креветки замораживаются индивидуальным шоковым методом (IQF), благодаря чему они не смерзаются в монолитный блок и могут извлекаться поштучно. Удаление пищеводной вены производится в санитарных условиях, исключая необходимость дополнительной очистки на кухне.

Для сохранения питательных свойств и текстуры креветки требуют непрерывной холодовой цепи при температуре -18°C и ниже при рефрижераторной транспортировке и складировании. Соблюдение температурного режима гарантирует сохранность в течение 12 месяцев.

Минимальная партия оптового заказа составляет 50 мастер-коробов. В каждый короб укладываются герметичные потребительские упаковки по 200 граммов со штрихкодами. Коробки рассчитаны на штабелирование на паллетах в условиях отрицательных температур.

Креветка покрыта защитной ледяной глазурью (10-15%), предохраняющей продукт от окисления и вымораживания влаги. Масса продукта без глазури строго контролируется и подтверждается сертификатом анализа (COA).

Да, перерабатывающие мощности сертифицированы по стандартам ISO 22000 и HACCP и контролируются ветеринарной службой. Для экспортных поставок оформляются ветеринарный сертификат международного образца, сертификат происхождения и протоколы лабораторных испытаний.

Рекомендуется дефростировать продукт в холодильной камере при температуре +4°C в течение нескольких часов. Для быстрой разморозки пакет помещают под струю холодной проточной воды. Использование горячей воды или микроволновой печи не рекомендуется во избежание потери упругости.