غلات صبحانه بالشتی کاکائویی چی فلکس چی توز وزن ۹۰ گرمی

در فرآیند کواکستروژن پیوسته، دای خروجی اکسترودر خمیر غلات را به فرم لوله‌ای توخالی شکل داده و همزمان پمپ پیستونی تزریق، کرم کاکائو را با فشار هیدرولیک ملایم به مرکز آن تزریق می‌کند. نسبت وزنی پوسته به مغزی کرم حدود ۶۰ به ۴۰ درصد است که توازن کاملی میان تردی پوسته و حس دهانی غنی کاکائو ایجاد می‌نماید.

این محصول در کارتن‌های مقوایی مقاوم ۵ لایه حاوی ۲۴ بسته ۹۰ گرمی بسته‌بندی می‌شود (وزن خالص ۲.۱۶ کیلوگرم و وزن ناخالص حدود ۲.۷۵ کیلوگرم). بر روی هر پالت استاندارد ۱۲۰×۱۰۰، تعداد ۴۸ کارتن (۶ ردیف ۸ عددی) چیده شده و در کانتینر ۴۰ فوت های‌کیوب، حدود ۱۳۵۰ کارتن به دلیل دانسیته بالاتر نسبت به اسنک‌های پفکی معمولی به راحتی بارگیری می‌گردد.

کرم مغزی با استفاده از چربی‌های گیاهی استریفیه‌شده با منحنی ذوب شیب‌دار (Steep Melting Profile) و دمای ذوب ۳۲ تا ۳۵ درجه فرآوری می‌شود که در دمای محیط به صورت شبکه کریستالی جامد پایدار می‌ماند. این پایداری کریستالی به همراه رطوبت بسیار پایین خمیر غلات (زیر ۲ درصد)، مهاجرت روغن و نرم‌شدگی پوسته را کاملاً مهار می‌کند.

در هر سهم ۳۰ گرمی، حدود ۶.۸ گرم چربی گیاهی بدون ترانس، ۲.۱ گرم پروتئین، ۱۹.۲ گرم کربوهیدرات و حدود ۰.۲ گرم نمک طعام وجود دارد. محصول غنی از فیبر غذایی رژیمی غلات بوده و انرژی معادل ۱۴۶ کیلوکالری تأمین می‌کند که گزینه‌ای ایده‌آل برای سوخت‌رسانی پایدار انرژی در وعده صبحانه و عصرانه است.

فرآیند پخت اکستروژن و برشته‌کاری ملایم در فر، ساختار نشاسته پوسته را دکسترینیزه کرده و یک لایه لعاب قندی میکرونی روی سطح بالشتک ایجاد می‌کند. این سد آب‌گریز سطحی مانع از جذب سریع مایع شده و تردی شکننده پوسته را تا حداقل ۵ تا ۸ دقیقه در شیر سرد به خوبی حفظ می‌نماید.

دمای ایده‌آل انبار بین ۱۵ تا ۲۲ درجه سانتی‌گراد با رطوبت نسبی زیر ۶۰ درصد است. قرار گرفتن در دمای بالاتر از ۲۸ درجه سانتی‌گراد ممکن است باعث نرم شدن موضعی چربی کرم کاکائو و مهاجرت آن گردد و دمای زیر ۵ درجه سانتی‌گراد نیز باعث انجماد بیش از حد و شکنندگی بیش از اندازه مغزی خواهد شد.

حداقل تیراژ سفارش عمده برای بنکداران داخلی ۵۰ کارتن مادر است. برای سفارش‌های صادراتی، سفارش در مضارب پالت (حداقل یک تریلی چادری ترانزیت یا یک کانتینر ۴۰ فوت مختلط با سایر محصولات چی‌توز) ثبت شده و پیش‌فاکتور رسمی ظرف ۲۴ ساعت کاری با شرایط اینکوترمز FOB یا FCA صادر می‌گردد.