دراژه شکلاتی مغز فندق بارجیل

روکش شکلاتی دراژه بارجیل با استفاده از کره کاکائو و چربی‌های گیاهی استاندارد فرموله شده تا نقطه ذوب آن در محدوده ۳۰ تا ۳۲ درجه سانتی‌گراد تثبیت شود. مرحله پایانی پولیش با لعاب طبیعی بهداشتی (Shellac فودگرید)، سطحی صیقلی ایجاد می‌کند که علاوه بر درخشش ظاهری، پایداری محصول را در حمل‌ونقل کانتینری متعارف تا دمای ۲۲ درجه تضمین کرده و مانع چسبندگی دراژه‌ها به یکدیگر می‌گردد.

حداقل میزان سفارش برای خریداران عمده ۱۵ کارتن ۱۰ کیلوگرمی (معادل ۱۵۰ کیلوگرم ناخالص) است. هر کارتن شامل دو کیسه متالایز ضدرطوبت ۵ کیلوگرمی با ابعاد استاندارد ۳۸×۲۸×۲۰ سانتی‌متر می‌باشد. بر روی هر پالت چوبی استاندارد ۱۰۰×۱۲۰، تعداد ۶۰ کارتن (۶ ردیف ده‌تایی) به وزن ناخالص تقریبی ۶۳۰ کیلوگرم چیده شده و با استرچ‌فیلم مقاوم و نبشی مقوایی مهار می‌‌گردد.

فندق‌ها بلافاصله پس از بو دادن و سورت نهایی وارد خط دراژه‌کشی می‌شوند؛ لایه ضخیم شکلات خود به عنوان یک سد فیزیکی در برابر نفوذ اکسیژن به بافت متخلخل مغز عمل می‌کند. همچنین با تزریق گاز نیتروژن در کیسه‌های متالایز چندلایه و کنترل عدد پراکسید روغن ورودی زیر ۱.۵ میلی‌اکی‌والان، ریسک تندی چربی به صفر رسیده و تردی دانه در آزمون‌های ادواری آزمایشگاهی کاملاً حفظ می‌گردد.

خط تولید دراژه دارای پروتکل مجزای شست‌وشوی CIP و کنترل آلرژن مغزهای درختی، شیر و سویا (لسیتین) است و این موارد بر روی برچسب‌های بسته‌بندی صادراتی درج می‌‌گردد. آزمون‌های کنترل کیفی شامل ارزیابی سالمونلا (منفی در ۲۵ گرم)، انتروباکتریاسه کمتر از ۱۰ کلنی بر گرم و آفلاتوکسین کل کمتر از ۴ میکروگرم در کیلوگرم مطابق استانداردهای سخت‌گیرانه بهداشتی خلیج فارس و اوراسیا انجام و گواهی می‌گردد.

بله، برای سفارش‌های تناژ بالای ۱.۵ تن، امکان تغییر روکش شکلاتی به شکلات تلخ ۶۰٪ یا ۷۰٪ واقعی و روکش شکلات سفید کاراملی میسر است. همچنین خطوط مدرن بسته‌بندی بارجیل آمادگی دارند سفارش‌ها را در بسته‌بندی‌های مصرفی سلفونی ۱۰۰ تا ۲۵۰ گرمی، قوطی‌های فلزی کادویی یا جار پت با برند خریدار (OEM) تحت استانداردهای صادراتی آماده‌سازی نمایند.

متقاضیان تجاری و شرکت‌های بازرگانی می‌توانند پس از ارسال استعلام رسمی و ارائه مشخصات شرکت، پکیج سمپل ۵۰۰ گرمی از پارت فعال کارخانه را دریافت نمایند. نمونه‌ها همراه با برگه مشخصات فنی محصول (TDS) و آنالیز آزمایشگاهی ارسال شده تا آزمون‌های بافت، طعم شکلات و درشتی فندق توسط خریدار تأیید و سپس پیش‌پرداخت تنظیم شود.

به دلیل حساسیت شکلات به گرما در فصول معتدل و گرم، حمل محموله‌های صادراتی با کانتینرهای یخچالی مجهز به ترموگراف با دمای تنظیمی ۱۶ الی ۱۸ درجه سانتی‌گراد صورت می‌پذیرد. تیم بازرگانی بارجیل کلیه امور مربوط به اینویس رسمی، پکینگ‌لیست دوزبانه، گواهی بهداشت نباتی، گواهی مبدأ و تشریفات ترخیص قطعی در بنادر و پایانه‌های مرزی را تحت اینکوترمزهای FCA، FOB و CFR بر عهده می‌گیرد.