رقائق اللوز سيرين

يتم توريد اللوز حصرياً من مزارع معتمدة لأصناف اللوز الحلو. وتخضع الشحنات لاختبارات كيميائية لقياس مادة الأميغدالين قبل إدخالها لخطوط التقطيع لضمان طعم حلو 100%.

تتم معايرة السماكة بين 0.7 و 1.0 مم بدقة. تمنح هذه السماكة المثالية الرقائق القدرة على التحميص المتجانس واللون الذهبي دون احتراق أو تفتت داخل الأفران.

يتم تغليف الرقائق في أكياس 5 و 10 كجم مع حقن غاز النيتروجين لحمايتها، وتوضع داخل كراتين خماسية الطبقات مدعمة لامتصاص الصدمات أثناء النقل.

الحد الأدنى للطلب هو 30 كرتونة (150-300 كجم حسب حجم الكرتونة). ويتم تطبيق خصومات تصاعدية للطلبات التي تتجاوز طناً واحداً و 5 أطنان متريّة.

يلزم التخزين في درجات حرارة بين 5 إلى 12 مئوية ورطوبة أقل من 50%. يسرع الضوء والحرارة أكسدة الدهون والاصفرار؛ لذا يوصى بالحفظ في غرف تبريد مظلمة.

نعم، في عقود التصدير، يمكن التنسيق مع شركات التفتيش الدولية مثل SGS لأخذ العينات وإصدار شهادات الوزن والمطابقة قبل الشحن.

كلا، تتم عملية التقشير عبر صدمة حرارية مدروسة لثوان معدودة فقط لإزالة القشرة، وتليها مباشرة مرحلة تجفيف سريعة تحافظ على قرمشة اللوز ونكهته الدهنية الأصلية دون طهي.