خليط كيك الشوكولاتة أطهر

يحتوي المنتج على كاكاو هولندي قلوّي معالج يحتوي على 10-12% من زبدة الكاكاو الطبيعية، حيث يتم تحييد الحموضة الطبيعية لحبوب الكاكاو. تمنح هذه المعالجة نكهة شوكولاتة ناعمة وعميقة مع لون داكن مميز وتزيل أي طعم لاذع أو مرارة مزعجة عند التذوق.

تمتص جزيئات الكاكاو الرطوبة بشدة مما قد يسبب جفاف الكيك؛ ولمنع ذلك، تحتوي تركيبة أطهر على نشويات خاصة ذات قدرة ربط ماء عالية مع مستحلبات نباتية. يحبس هذا المزيج الماء والدهون داخل بنية الكيك، مما يمنع جفافها أثناء الخبز ويمنح الكيك قواماً رطباً وشبيه بالبراوني اللذيذ.

نعم، بتقليل السوائل إلى 100 مل بدلاً من 150 مل وتقليل وقت الخبز إلى 20-25 دقيقة، يمكن تحضير براوني غني أو كيك لافا بقلب سائل رائع. كما أن سكب جناش الشوكولاتة الساخن فوق الكيك بعد خروجه مباشرة يمنحه قوام الكيك الرطب الفاخر.

إلى جانب كراتين التجزئة سعة 24 عبوة (720 كغ للمنصة)، يوفر المصنع أكياساً صناعية مركبة سعة 25 كغ (40 كيساً / 1000 كغ للمنصة) للمصانع الغذائية. يبدأ الحد الأدنى للطلب الصناعي من طن واحد، مع توفير عقود توريد سنوية تضمن ثبات الأسعار وجودة الدفعات.

تحتوي بودرة الكاكاو على زبدة طبيعية قد تتأكسد بفعل الحرارة والأكسجين؛ لذلك تحمي أكياس أطهر المعدنية متعددة الطبقات المسحوق من الضوء والهواء تماماً. التخزين في درجة حرارة أقل من 20 مئوية يضمن بقاء الدهون الطبيعية نقية وثابتة ودون أي تغير في الرائحة طوال فترة الصلاحية البالغة 12 شهراً.

تخضع شحنات الكاكاو الواردة لفحوصات كروماتوغرافية دقيقة للتأكد من خلوها التام من سموم الأفلاتوكسين الفطرية (B1, B2, G1, G2) والأوكراتوكسين A. تؤكد الاختبارات الميكروبيولوجية خلو المسحوق من السالمونيلا والقولونيات والأعفان وفق أشد معايير الدستور الغذائي الدولي صرامة.

ينفذ قسم التجارة الخارجية في أطهر الشحنات وفق شروط التجارة الدولية (FOB موانئ الخليج، أو EXW أرض المصنع، أو CPT المنافذ البرية) مع تسجيل البيانات الجمركية كاملة. تشمل الوثائق الفاتورة، قائمة التعبئة، شهادة المنشأ، شهادة الصحة النباتية، شهادة الحلال، وشهادة التحليل المخبري باللغة الإنجليزية مع شحن البضائع على طبالي مؤمنة بالكامل.