Athar Çikolatalı Kek Karışımı

Karışımda, çiğ kakao çekirdeğinin asitliğini nötralize eden %10-12 kakao yağı içerikli birinci sınıf Hollanda tipi (Dutch-processed) alkalize kakao tozu kullanılmıştır. Bu işlem lezzeti yumuşatır, zengin çikolata notalarını öne çıkarır ve boğazı yakan acılığı tamamen yok ederek parlak koyu bir renk kazandırır.

Kakao tozu nem çekici yapısıyla keki kurutabilir; bunu önlemek için Athar formülünde yüksek su tutma kapasiteli buğday nişastaları ve bitkisel emülgatörler kullanılmıştır. Bu yapı nemi ve yağı dokunun içinde hapsederek fırındaki buharlaşmayı dengeler; kekin içi brownie kıvamında son derece nemli ve yumuşak kalır.

Evet, sıvı miktarını 150 ml'den 100 ml'ye düşürüp pişirme süresini 20-25 dakikaya indirerek akışkan kıvamlı lava kek veya yoğun kıvamlı nefis browniler elde edebilirsiniz. Fırından yeni çıkan sıcak kekin üzerine çikolatalı ganaj sos dökülerek kafeler için popüler ıslak kek çeşitleri kolayca üretilebilir.

Ürün, 24'lü tüketici kolilerinin yanı sıra (palet başı 720 kg), endüstriyel tesisler için 25 kg'lık kompozit çuvallarda (palet başı 40 çuval / 1.000 kg) da temin edilir. Sanayi tipi alımlarda minimum sipariş 1 tondur ve yıllık sözleşmelerde parti standardı ile kesintisiz tedarik garantisi verilir.

Kakao tozu, ısı ve oksijene maruz kaldığında bozulabilen doğal kakao yağı içerir; Athar'ın metalize 3 katmanlı bariyer ambalajı ışık ve hava temasını tamamen keser. 20°C altındaki serin depolama şartları, lipid yapısını koruyarak ürünün 12 aylık raf ömrü boyunca acılaşmadan taze kalmasını garanti eder.

Tüm kakao partileri harmanlamaya girmeden önce kromatografik testlerle B1, B2, G1, G2 aflatoksinleri ve Okratoksin A yönünden taranır. Mikrobiyolojik analizler Salmonella, koliform ve küf içermediğini belgeler; ürün uluslararası Kodeks standartlarına tam uyum sağlar.

İhracat sevkiyatları FOB Basra Körfezi limanları, EXW fabrika teslimi veya CPT sınır kapısı teslim koşullarında tam gümrükleme ile gerçekleştirilir. Evrak seti Ticari Fatura, Çeki Listesi, Menşe Belgesi, Bitki Sağlık Sertifikası, Helal Belgesi ve İngilizce COA raporunu içerir; paletler neme karşı korumalı streçlenir.