طحين بنكهة التوت الأزرق 500 غرام أطهر

تتم حماية جزيئات نكهة التوت الأزرق بمصفوفات مجهرية من النشا المعدل والمالتوديكسترين المقاوم للحرارة. يحمي هذا الجدار الدقيق المركبات العطرية من التبخر حتى حرارة 200 درجة مئوية، مما يضمن انبعاث رائحة التوت الأزرق الطازجة داخل مسام الكيك المخبوز عند تناوله.

يتميز الطحين بنسبة بروتين مضبوطة بين 9.5% و10.5% ومؤشر جلوتين معتدل (60 إلى 70)، مما يمنع المقاومة المطاطية الزائدة للعجين، ويسمح بانتفاخ الكيك بتناسق تام دون هبوط في المنتصف.

تحتوي كرتونة الشحن على 20 عبوة زنة 500 غرام (10.0 كغ صافي وحوالي 10.7 كغ إجمالي) مصنوعة من كرتون مضلع خماسي الطبقات. تتسع طبلية الشحن القياسية (120×80 سم) لـ 64 كرتونة مصفوفة على 8 طبقات. وتستوعب الحاوية البحرية 40 قدماً حتى 22 طبلية مربوطة ومحكمة التغليف (1,408 كرتونات).

يتكون الكيس الداخلي من مادة رقائقية ثلاثية الطبقات عازلة تماماً للغازات وبخار الماء. يحبس هذا الغلاف استرات التوت المتطايرة داخل العبوة ويمنع امتصاص الرطوبة الجوية في الموانئ الرطبة، مما يحمي الدقيق من التكتل وفقدان النكهة.

لتحضير 500 غرام من طحين التوت، يُنصح باستخدام 4 بيضات، 150 غرام سكر، 100 مل زيت، 150 مل حليب أو ماء، وملعقة صغيرة بيكنج باودر. يُخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغوياً، ثم تُضاف السوائل، ويُنخل الطحين ويُخلط برفق على دفعتين. يُخبز في فرن محمى على 175-180 مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

تخضع كل تشغيلة لفحص مطياف الامتصاص الذري للكشف عن المعادن الثقيلة (الرصاص، الكادميوم، والزرنيخ) لضمان بقائها دون 0.1 ملغ/كغ. كما تُجرى تحاليل متعددة لمتبقيات المبيدات وفق مواصفات الكودكس الدولية، وتُسجل النتائج في شهادة التحليل المخبري الرسمية (COA).

تُرفق مع كل شحنة الشهادة الصحية الرسمية الصادرة عن هيئة الغذاء والدواء، شهادة البيع الحر (CFS)، شهادة المنشأ من الغرفة التجارية، شهادة حلال، وتقرير التحليل المخبري (COA).