فريق مجلة إيرانكو
مواصفات فنية، تصنيف مامرا، متطلبات مختبرية، طلب الهند والخليج، واستراتيجية تجارية أمام أمريكا وإسبانيا
دليل التصدير · معمرة اللوز · 2026
تصدير اللوز الإيراني: الأسواق المستهدفة والجودة والمنافسة مع كبار المنتجين
المواصفات الفنية، ودرجات عد المعمرة، وحدود المختبرات، والطلب الهندي والخليجي، والاستراتيجية التجارية مقابل الولايات المتحدة الأمريكية وإسبانيا.
من الحصاد إلى تفريغ الميناء: مواصفات العقد، والتباين الكيميائي الحيوي مع كاليفورنيا، وأنماط الشراء في الهند والخليج، والفرز البصري بالإضافة إلى لوجستيات الحاويات.
| Key index | Value | Trade meaning |
|---|---|---|
| Chaharmahal-Bakhtiari | 24% | Mamra hub on Zayanderud |
| Mamra kernel fat | 55–60% | Sensory gap vs California |
| Commercial moisture | Max 6.5% | DDP-06 / aflatoxin control |
| HS | 080211 / 080212 | In-shell / shelled kernels |
Introduction
اللوز الشجري هو تصدير استراتيجي غير نفطي. توفر الأراضي الإيرانية المزروعة في الجبال دهونًا عالية ومواد جافة كثيفة وطعمًا مستقرًا دون بسترة كاليفورنيا الإلزامية — ولكن يجب أن يتطابق الفرز ومراقبة الجودة مع قواعد الهند والخليج والاتحاد الأوروبي والاتحاد الاقتصادي الأوراسي.
1. Production ecology and geography
مجموعات التصدير: Chaharmahal - Bakhtiari 24 ٪ (Saman، ~20k ha)، South Khorasan 18 ٪، Fars 13 ٪، Razavi Khorasan 10 ٪، Markazi 7 ٪، Zanjan 6 ٪. بلوم المتأخر أصفاند- أوردبيشت ؛ ذروة الحصاد شهريفار- مهر ؛ بداية تعاقدات التصدير في أوائل الصيف.
2. Commercial types
Mamra: premium; 30–36% kernel yield, 30–45% twins, ~60% oil. Paper-skin (Monagha): 50–65% yield, fragile shell. Stone: hard shell, long storage, oil/milling. White: cream kernels for GCC nut mixes. Shahroudi: slicing/chopping lines.
| Type | Yield | Oil | Use |
|---|---|---|---|
| Mamra | 30–36% | 55–60% | India & Gulf |
| Paper-skin | 50–65% | 50–54% | Luxury mixes |
| Stone | 25–30% | 52–56% | Industry |
| White | 45–55% | 48–52% | Premium nuts |
| Shahroudi | 32–38% | 48–52% | Slices/chips |
3. Mamra grading — count per 100 g
عدد أقل = حبات أكبر وسعر أعلى. يمكن أن تضيف الترقية المكونة من 10 أعداد (على سبيل المثال 100→90) قيمة 15-25 ٪.
| Grade | Count/100g | Target buyer |
|---|---|---|
| Super Royal (5A) | 80–85 | Gulf/India gifting |
| Royal (4A) | 90–95 | Hotels & gift packs |
| Export standard (3A) | 100–105 | India wholesale |
| Commercial (2A) | 110–115 | Retail chains |
| Mini | ≥130 | Ayurveda & oil |
تقبل إيرانكو طلبات الشراء بمواصفات الدرجة والوجهة.
4. QC and laboratory tests
لجنة الأمم المتحدة الاقتصادية لأوروبا DDP -06 ؛ الرطوبة ≤6.5 ٪ (قسط 4.5–5.5 ٪، Aw<0.60). الاتحاد الأوروبي 2023/915: B1 ≤8، إجمالي≤10 ميكروغرام/كغ طعام مباشر ؛ 12/15 بعد المنتجع. FFA≤1 ٪، PV≤1.5، الرقائق≤2 ٪، المر≈0، السالمونيلا سلبية.
| Parameter | Limit | Priority |
|---|---|---|
| Moisture | ≤6.5% | Critical |
| Aflatoxin B1 (EU) | 8 µg/kg | Customs |
| FFA | ≤1% | Rancidity |
| PV | ≤1.5 | Oxidation |
| Chips/breakage | ≤2% | Export grade |
5. Target export markets
India: top Mamra buyer; APMC & Khari Baoli; peak Aug–Oct. UAE: super royal + paper-skin; Dubai Municipality. Turkey: AFRT, slicing. Russia: EAC mark. EU: HACCP, traceability.
| Country | Preference | Peak season |
|---|---|---|
| India | Mamra 80–110 | Pre-Diwali |
| UAE | Super royal + paper-skin | Holidays |
| Turkey | Stone / mid Mamra | Late autumn |
| Russia | Industrial / economy | Pre-NY |
| EU | Organic / high fat | Sep–Dec |
6. International competition
الولايات المتحدة الأمريكية: الحجم، PPO/بخار، دهون <50 ٪. إسبانيا: ماركونا، تكلفة عالية في الاتحاد الأوروبي. أستراليا: الموسم المقابل. إيران: معمرة متميزة لا مثيل لها في الهند/الخليج ؛ فجوة في الميكنة والعبوة.
| Origin | Strength | Weakness |
|---|---|---|
| Iran | Mamra taste & fat | Sorting/mechanisation |
| USA | Volume & price | Mandatory pasteurisation |
| Spain | Marcona | Drought cost |
| Australia | Opposite season | California-like profile |
7–9. Processing, MAP/vacuum, ISPM 15 & logistics
أخضر داهل <48 ساعة، جاف <40 درجة مئوية، مقرمشات متعددة المراحل، أجهزة فرز ملونة/NIR، شاشات 100 جرام. MAP N₂ >98 ٪ أو مكنسة كهربائية ؛ 5–7 طبقات كرتونية ؛ منصات نقالة 56 درجة مئوية/30 دقيقة. بندر عباس→الهند FCL 10–18 يومًا: بطانة + CaCl₂ ؛ مبردة 10-12 درجة مئوية ؛ TIR تبريز بازارجان/أستارا. مخازن معزولة عن التوابل/روائح القهوة.
| Mode | Conditions | Transit |
|---|---|---|
| Dry FCL | RH<60% + desiccant | 10–18 days |
| Reefer | 10–12°C | 10–18 days |
| Road TIR | T<18°C summer | 5–8 days |
| Air | Samples/luxury | 24–48h |
10–11. Pricing & industrial uses
الدرجة، العائد في الغلاف، الرقائق، FX، تقويم ديوالي، شروط التجارة الدولية (EXW، FOB بندر عباس، CIF نافا شيفا). الاستخدامات: معكرون، شوكولاتة، حليب اللوز، أيورفيدا، زيت مستحضرات التجميل.
| Industry | Best type | Iranian edge |
|---|---|---|
| Macaron | Mid Mamra meal | High oil — soft paste |
| Chocolate | Shahroudi/stone | Heat resistance |
| Plant milk | Mamra 110–130 | Stable emulsion |
| Ayurveda | Mini + stone | Vitamin E density |
12. Importer checklist
- نوع العقد ونطاق الدرجة الرقمية
- اختبار الغلة في الغلاف (≥33 ٪ معمرة)
- DDP -06 الرطوبة ووجهة الأفلاتوكسين
- أغطية الرقائق والأغطية المريرة والحشرات
- 1 كغ عينة شاهد مختومة
- خريطة/فراغ، ISPM 15، نوع الحاوية
- فحص SGS/IEC، مجموعة الصحة النباتية
- بعد التفتيش
13–14. Quotes & sourcing via Iranco
إرسال النوع، والنواة مقابل الغلاف، والدرجة، وتحمل العيوب، والحزمة، والحمولة، والميناء، ومصطلحات التجارة الدولية واحتياجات شهادة توثيق البرامج الخاصة. يربط إيرانكو المشترين بالبساتين وخطوط الفرز البصرية في شهرمحال بحيث تتطابق الشحنة مع العينات المعتمدة.
15. Summary
تتمتع إيران بمكانة متميزة ودائمة ؛ يتطلب التوسع DDP -06، و EU 2023/915، والفرز البصري، والخريطة، ودرجات 100G، والخدمات اللوجستية المضادة للعرق للحاويات.
16. FAQ
Why is Mamra pricier than California?
Limited origin, 55–60% fat, no PPO, Ayurveda demand.
How does grading work?
Kernel count per 100 g; 80–85 is largest.
Moisture cap?
6.5% DDP-06; premium 4.5–5.5%.
EU aflatoxin?
B1=8, total=10 ppb direct food.
Ocean freight?
MAP, CaCl₂ desiccant, liner, summer reefer.
Confectionery almond?
Stone/Shahroudi chips; Mamra meal for macaron.
MOQ?
~1×20' FCL (10–14 t vacuum kernels).
Direct order?
Submit specs on Iranco.
منتجات مميزة
مقالات ذات صلة
