Iranco Dergisi Ekibi
Teknik özellikler, Mamra grendi, laboratuvar limitleri, Hindistan ve Körfez talebi, ABD ve İspanya ile ticari strateji
İhracat rehberi · Mamra badem · 2026
İran Badem İhracatı: Hedef Pazarlar, Kalite ve Büyük Üreticilerle Rekabet
Teknik özellikler, Mamra sayım derecelendirmesi, laboratuvar limitleri, Hindistan ve Körfez talebi ve ABD ve İspanya'ya karşı ticari strateji.
Hasattan liman boşaltımına: sözleşme özellikleri, Kaliforniya ile biyokimyasal kontrast, Hindistan ve Körfez'de satın alma modelleri ve optik ayıklama artı konteyner lojistiği.
| Key index | Value | Trade meaning |
|---|---|---|
| Chaharmahal-Bakhtiari | 24% | Mamra hub on Zayanderud |
| Mamra kernel fat | 55–60% | Sensory gap vs California |
| Commercial moisture | Max 6.5% | DDP-06 / aflatoxin control |
| HS | 080211 / 080212 | In-shell / shelled kernels |
Introduction
Ağaç bademi stratejik bir petrol dışı ihracattır. Dağda yetişen İran lotları, zorunlu Kaliforniya pastörizasyonu olmadan yüksek yağ, yoğun kuru madde ve sabit tat sunar, ancak ayıklama ve kalite kontrol Hindistan, Körfez, AB ve EAEU kurallarına uymalıdır.
1. Production ecology and geography
İhracat kümeleri: Chaharmahal - Bakhtiari % 24 (Saman, ~20k ha), Güney Horasan % 18, Fars % 13, Razavi Horasan % 10, Markazi % 7, Zanjan % 6. Bloom geç Esfand - Ordibehesht; en yüksek hasat Shahrivar - Mehr; erken yaz partileri ihracat sözleşmesine başlar.
2. Commercial types
Mamra: premium; 30–36% kernel yield, 30–45% twins, ~60% oil. Paper-skin (Monagha): 50–65% yield, fragile shell. Stone: hard shell, long storage, oil/milling. White: cream kernels for GCC nut mixes. Shahroudi: slicing/chopping lines.
| Type | Yield | Oil | Use |
|---|---|---|---|
| Mamra | 30–36% | 55–60% | India & Gulf |
| Paper-skin | 50–65% | 50–54% | Luxury mixes |
| Stone | 25–30% | 52–56% | Industry |
| White | 45–55% | 48–52% | Premium nuts |
| Shahroudi | 32–38% | 48–52% | Slices/chips |
3. Mamra grading — count per 100 g
Daha düşük sayı = daha büyük çekirdekler ve daha yüksek fiyat. 10 sayılık bir yükseltme (örn. 100→90) % 15 -25 değer katabilir.
| Grade | Count/100g | Target buyer |
|---|---|---|
| Super Royal (5A) | 80–85 | Gulf/India gifting |
| Royal (4A) | 90–95 | Hotels & gift packs |
| Export standard (3A) | 100–105 | India wholesale |
| Commercial (2A) | 110–115 | Retail chains |
| Mini | ≥130 | Ayurveda & oil |
Iranco, kalite ve hedef özellikleri ile satın alma taleplerini kabul eder.
4. QC and laboratory tests
UNECE DDP -06; nem ≤%6.5 (premium % 4.5–5.5, Aw<0.60). AB 2023/915: B1≤8, toplam≤10 µg/kg doğrudan gıda; tatilden sonra 12/15. FFA≤%1, PV≤1.5, fiş≤%2, acı≈0, Salmonella negatif.
| Parameter | Limit | Priority |
|---|---|---|
| Moisture | ≤6.5% | Critical |
| Aflatoxin B1 (EU) | 8 µg/kg | Customs |
| FFA | ≤1% | Rancidity |
| PV | ≤1.5 | Oxidation |
| Chips/breakage | ≤2% | Export grade |
5. Target export markets
India: top Mamra buyer; APMC & Khari Baoli; peak Aug–Oct. UAE: super royal + paper-skin; Dubai Municipality. Turkey: AFRT, slicing. Russia: EAC mark. EU: HACCP, traceability.
| Country | Preference | Peak season |
|---|---|---|
| India | Mamra 80–110 | Pre-Diwali |
| UAE | Super royal + paper-skin | Holidays |
| Turkey | Stone / mid Mamra | Late autumn |
| Russia | Industrial / economy | Pre-NY |
| EU | Organic / high fat | Sep–Dec |
6. International competition
ABD: hacim, PPO/buhar, yağ <%50. İspanya: Marcona, yüksek AB maliyeti. Avustralya: karşı sezon. İran: Hindistan/Körfez'de eşsiz premium Mamra; makineleşme ve pakette boşluk.
| Origin | Strength | Weakness |
|---|---|---|
| Iran | Mamra taste & fat | Sorting/mechanisation |
| USA | Volume & price | Mandatory pasteurisation |
| Spain | Marcona | Drought cost |
| Australia | Opposite season | California-like profile |
7–9. Processing, MAP/vacuum, ISPM 15 & logistics
Donuk yeşil <48 saat, kuru <40° C, çok aşamalı krakerler, renkli/NIR ayıklayıcılar, 100g ekranlar. HARİTA N₂>% 98 veya vakum; 5 -7 katlı karton; HT paletler 56°C/30dak. Bandar Abbas→Hindistan FCL 10 -18 gün: liner + CaCl ₂; reefer 10 -12°C; tır Tebriz - Bazargan/Astara. Baharatlardan/kahve kokularından izole edilmiş depolar.
| Mode | Conditions | Transit |
|---|---|---|
| Dry FCL | RH<60% + desiccant | 10–18 days |
| Reefer | 10–12°C | 10–18 days |
| Road TIR | T<18°C summer | 5–8 days |
| Air | Samples/luxury | 24–48h |
10–11. Pricing & industrial uses
Sınıf, kabuk içi verim, cips, FX, Diwali takvimi, Incoterms (EXW, FOB Bandar Abbas, CIF Nhava Sheva). Kullanım Alanları: makarna, çikolata, badem sütü, Ayurveda, kozmetik yağ.
| Industry | Best type | Iranian edge |
|---|---|---|
| Macaron | Mid Mamra meal | High oil — soft paste |
| Chocolate | Shahroudi/stone | Heat resistance |
| Plant milk | Mamra 110–130 | Stable emulsion |
| Ayurveda | Mini + stone | Vitamin E density |
12. Importer checklist
- Sözleşme türü ve sayısal not bandı
- Kabuk içi akma testi (≥%33 Mamra)
- DDP -06 nem VE hedef aflatoksin
- Çip, acı ve böcek kapakları
- 1 kg mühürlü şahit numune
- HARİTA/vakum, ISPM 15, konteyner tipi
- SGS/IEC denetimi, bitki sağlığı seti
- Denetimden sonra Cad
13–14. Quotes & sourcing via Iranco
Tür, çekirdek ve kabuk içi, kalite, kusur toleransları, paket, tonaj, liman, Incoterms ve özel CoA ihtiyaçlarını gönderin. Iranco, alıcıları Chaharmahal'daki meyve bahçelerine ve optik ayıklama hatlarına bağlayarak sevkiyatın onaylanmış numunelerle eşleşmesini sağlıyor.
15. Summary
İran dayanıklı bir premium nişe sahiptir; ölçek büyütme DDP -06, AB 2023/915, optik sıralama, MAP, 100g kaliteleri ve konteynır karşıtı ter lojistiği gerektirir.
16. FAQ
Why is Mamra pricier than California?
Limited origin, 55–60% fat, no PPO, Ayurveda demand.
How does grading work?
Kernel count per 100 g; 80–85 is largest.
Moisture cap?
6.5% DDP-06; premium 4.5–5.5%.
EU aflatoxin?
B1=8, total=10 ppb direct food.
Ocean freight?
MAP, CaCl₂ desiccant, liner, summer reefer.
Confectionery almond?
Stone/Shahroudi chips; Mamra meal for macaron.
MOQ?
~1×20' FCL (10–14 t vacuum kernels).
Direct order?
Submit specs on Iranco.
Öne Çıkan Ürünler
İlgili Yazılar
