Команда журнала Iranco
Технические спецификации, грейд Mamra по счёту, лабораторные нормы, спрос Индии и Персидского залива, стратегия против США и Испании
Экспортный гид · Мамрский миндаль · 2026
Иранский экспорт миндаля: целевые рынки, качество и конкуренция с основными производителями
Технические характеристики, градация количества Mamra, лабораторные пределы, спрос в Индии и Персидском заливе, а также коммерческая стратегия по сравнению с США и Испанией.
От сбора урожая до портовой разгрузки: спецификации контракта, биохимический контраст с Калифорнией, схемы закупок в Индии и Персидском заливе, оптическая сортировка и контейнерная логистика.
| Key index | Value | Trade meaning |
|---|---|---|
| Chaharmahal-Bakhtiari | 24% | Mamra hub on Zayanderud |
| Mamra kernel fat | 55–60% | Sensory gap vs California |
| Commercial moisture | Max 6.5% | DDP-06 / aflatoxin control |
| HS | 080211 / 080212 | In-shell / shelled kernels |
Introduction
Лесной миндаль является стратегическим ненефтяным экспортом. Иранские лоты, выращенные в горах, отличаются высоким содержанием жира, плотным сухим веществом и стабильным вкусом без обязательной пастеризации в Калифорнии, но сортировка и контроль качества должны соответствовать правилам Индии, Персидского залива, ЕС и ЕАЭС.
1. Production ecology and geography
Экспортные кластеры: Чахармахал-Бахтиари 24% (Саман, ~20 тыс. га), Южный Хорасан 18%, Фарс 13%, Разави Хорасан 10%, Маркази 7%, Занджан 6%. Блум поздний Эсфанд-Ордибехешт; пиковый урожай Шахривар-Мер; в начале лета партии начинают экспортные контракты.
2. Commercial types
Mamra: premium; 30–36% kernel yield, 30–45% twins, ~60% oil. Paper-skin (Monagha): 50–65% yield, fragile shell. Stone: hard shell, long storage, oil/milling. White: cream kernels for GCC nut mixes. Shahroudi: slicing/chopping lines.
| Type | Yield | Oil | Use |
|---|---|---|---|
| Mamra | 30–36% | 55–60% | India & Gulf |
| Paper-skin | 50–65% | 50–54% | Luxury mixes |
| Stone | 25–30% | 52–56% | Industry |
| White | 45–55% | 48–52% | Premium nuts |
| Shahroudi | 32–38% | 48–52% | Slices/chips |
3. Mamra grading — count per 100 g
Меньшее количество = более крупные ядра и более высокая цена. Обновление с 10 счетами (например, 100→90) может добавить 15–25% стоимости.
| Grade | Count/100g | Target buyer |
|---|---|---|
| Super Royal (5A) | 80–85 | Gulf/India gifting |
| Royal (4A) | 90–95 | Hotels & gift packs |
| Export standard (3A) | 100–105 | India wholesale |
| Commercial (2A) | 110–115 | Retail chains |
| Mini | ≥130 | Ayurveda & oil |
Iranco принимает заявки на покупку со спецификациями класса и назначения.
4. QC and laboratory tests
ЕЭК ООН DDP-06; влажность ≤6,5% (премия 4,5-5,5%, Aw<0,60). EU 2023/915: B1≤8, общее количество≤10 мкг/кг прямой пищи; 12/15 после курорта. FFA≤1%, PV≤1,5, сколы≤2%, горький≈0, сальмонелла отрицательная.
| Parameter | Limit | Priority |
|---|---|---|
| Moisture | ≤6.5% | Critical |
| Aflatoxin B1 (EU) | 8 µg/kg | Customs |
| FFA | ≤1% | Rancidity |
| PV | ≤1.5 | Oxidation |
| Chips/breakage | ≤2% | Export grade |
5. Target export markets
India: top Mamra buyer; APMC & Khari Baoli; peak Aug–Oct. UAE: super royal + paper-skin; Dubai Municipality. Turkey: AFRT, slicing. Russia: EAC mark. EU: HACCP, traceability.
| Country | Preference | Peak season |
|---|---|---|
| India | Mamra 80–110 | Pre-Diwali |
| UAE | Super royal + paper-skin | Holidays |
| Turkey | Stone / mid Mamra | Late autumn |
| Russia | Industrial / economy | Pre-NY |
| EU | Organic / high fat | Sep–Dec |
6. International competition
США: объем, PPO/пар, FAT <50%. Испания: Маркона, высокая стоимость в ЕС. Австралия: контрсезон. Иран: непревзойденная премиальная Мамра в Индии/Персидском заливе; разрыв в механизации и упаковке.
| Origin | Strength | Weakness |
|---|---|---|
| Iran | Mamra taste & fat | Sorting/mechanisation |
| USA | Volume & price | Mandatory pasteurisation |
| Spain | Marcona | Drought cost |
| Australia | Opposite season | California-like profile |
7–9. Processing, MAP/vacuum, ISPM 15 & logistics
Dehull green <48 часов, dry <40°C, многоступенчатые крекеры, сортировщики цвета/БИК, экраны 100 г. MAP N₂ >98% или вакуум; 5-7-слойные картонные коробки; HT поддоны 56°C/30 мин. Бандар-Аббас→Индия FCL 10–18 дней: лайнер + CaCl₂; рефрижератор 10-12° C; TIR Тебриз-Базарган/Астара. Магазины, изолированные от запахов специй/кофе.
| Mode | Conditions | Transit |
|---|---|---|
| Dry FCL | RH<60% + desiccant | 10–18 days |
| Reefer | 10–12°C | 10–18 days |
| Road TIR | T<18°C summer | 5–8 days |
| Air | Samples/luxury | 24–48h |
10–11. Pricing & industrial uses
Сорт, выход в скорлупе, чипсы, FX, календарь Дивали, Инкотермс (EXW, FOB Bandar Abbas, CIF Nhava Sheva). Применение: макарон, шоколад, миндальное молоко, аюрведа, косметическое масло.
| Industry | Best type | Iranian edge |
|---|---|---|
| Macaron | Mid Mamra meal | High oil — soft paste |
| Chocolate | Shahroudi/stone | Heat resistance |
| Plant milk | Mamra 110–130 | Stable emulsion |
| Ayurveda | Mini + stone | Vitamin E density |
12. Importer checklist
- Тип контракта и числовой диапазон оценок
- Испытание на выход в оболочке (≥33% MAMRA)
- Влажность и назначение афлатоксина DDP-06
- Сколы, горькие колпачки и колпачки насекомых
- 1 кг запечатанного образца-свидетеля
- КАРТА/вакуум, ISPM 15, тип контейнера
- Инспекция SGS/IEC, фитосанитарный набор
- САПР после осмотра
13–14. Quotes & sourcing via Iranco
Отправьте тип, ядро в сравнении с оболочкой, сорт, допуски на дефекты, упаковку, тоннаж, порт, Инкотермс и особые потребности в сертификате подлинности. Iranco связывает покупателей с фруктовыми садами и оптическими сортировочными линиями в Чахармахале, поэтому отгрузка соответствует утвержденным образцам.
15. Summary
Иран занимает прочную нишу премиум-класса; для масштабирования требуется DDP-06, EU 2023/915, оптическая сортировка, MAP, марки 100G и логистика против пота в контейнерах.
16. FAQ
Why is Mamra pricier than California?
Limited origin, 55–60% fat, no PPO, Ayurveda demand.
How does grading work?
Kernel count per 100 g; 80–85 is largest.
Moisture cap?
6.5% DDP-06; premium 4.5–5.5%.
EU aflatoxin?
B1=8, total=10 ppb direct food.
Ocean freight?
MAP, CaCl₂ desiccant, liner, summer reefer.
Confectionery almond?
Stone/Shahroudi chips; Mamra meal for macaron.
MOQ?
~1×20' FCL (10–14 t vacuum kernels).
Direct order?
Submit specs on Iranco.
Избранное Продуктs
Related Статьи
