Sard O Taze 速冻胡萝卜丁 400克

切丁环节采用多轴高精度工业一切刀具，将立方颗粒的几何公差严格锁死在 10±1 毫米之内。 切削后的物料随后通过多级振动旋转筛，剔除碎末与不规则细条，确保合格成品均一性指标达到 95% 以上。

是的。精准设定的蒸汽热烫曲线可阻断多酚氧化酶与胡萝卜素的氧化反应，完美定格天然明亮的鲜橙色彩。 随后的深冷速冻环境能阻止维生素 A 原的热解与水溶性养分流失，使产品解冻烹饪后依然色彩鲜亮。

采用预切 IQF 丁可直接砍除下游工厂的洗切、剥皮与修整环节，使原料加工损耗直接归零。 同时，表面游离水分经过离心脱水控制，加入罐头清汤或酱汁中不会析出淀粉糊或引发浑浊，有效提升成品外观品质。

得益于 IQF 极速微晶冷冻技术，植物细胞壁破损率极低，常规受热烹制下的汁液流失率（Drip loss）严格控制在 4% 以下。 在进入冷冻隧道前经过强风脱水工序，彻底清除了游离表皮水，避免了包装袋内产生霜雪或冻结成团。

工业客户可指定采用 10 或 15 公斤装配有蓝色食品级专用内衬袋的散装瓦楞箱，亦可定制 500 公斤八角大托盘箱（Octabin）。 此模式大幅削减了小包装耗材成本，更便于直接使用叉车倒入大型工业搅拌釜或连续杀菌生产线中。

托盘堆垛与冷库墙面及吊顶应保持至少 50 厘米的间距，确保循环冷风无死角流动。 若库温波动上升至 -15°C 以上，会导致表面微结晶重熔并二次冻结成坚硬块状，因此必须配备全天候自动化温控警报系统。

由于在生产流水线上已经过科学的预烫漂熟化，其实际烹制加热时间较新鲜生胡萝卜缩减了 50% 至 60%。 制作浓汤、炖菜或配餐时，只需在出锅前 5 到 7 分钟直接下锅，即可在完美熟化入味的同时保持方正规整的颗粒外观。